Характеристики, свойства и ползи от диетичните диетични фибри
Абонирайте се за Vitónica
Фибрите са основно хранително вещество за нашето тяло и особено за храносмилателната ни система, където ще изпълняват основните си функции. Правилен принос на фибри в нашата диета, освен че улеснява храносмилателния транзит, това ще има много благоприятни ефекти върху здравето ни.
Фибрите не са нищо повече от a въглехидрати, които не се усвояват от храносмилателни ензими, така че не се абсорбира и преминава през храносмилателната система в неговата цялост. Най-важните компоненти на фибрите са целулози, пектин, агар, слузни венци и лигнин.
Можем да разграничим две големи групи: разтворими и неразтворими фибри. Тази способност да се разтваря или не във вода ще има различни последици, ефекти и ползи.
Неразтворими фибри: характеристики и свойства
Среща се главно в зърнени култури и техните производни: хляб, тестени изделия и зърнени храни, но в техните интегрални разновидности. Този вид влакна, въпреки че както показва името му, не е способен да се разтвори във вода, той е способен да задържа определени количества вода в структурата си, което води до увеличаване на обема.
Най-важната хранителна последица от този вид фибри е, че те не се атакуват от чревната флора в дебелото черво, така че се екскретират, както и с изпражненията. Тези функции позволяват увеличават чревната подвижност, особено на дебелото черво, като помага за предотвратяване и смекчаване на някои храносмилателни разстройства като запек.