Лесна за приготвяне японска рецепта за чийзкейк
Как изглежда този японски чийзкейк?? Има текстура, наподобяваща мус, тъй като се прави с разбит белтък, повлиян е от традиционната северноамериканска „торта със сирене“, но е адаптиран към японския вкус. Ако искате да опитате десертни рецепти от цял свят, в Home Kitchen ви казваме стъпка по стъпка на този деликатен десерт.
История на японския чийзкейк
Японски чийзкейк Това е изискан десерт, нарича се фува-фува и е един от типичните десерти на японските кафенета и сладкарници. Историята на този десерт е сравнително нова, като се има предвид дългата история на японската култура. През 19 век правителството на Мейджи насърчава населението да консумира чужди храни, през 1873 г. в японската книга с рецепти се появява първата рецепта за чийзкейк. Тази рецепта обаче не отговаряше на вкуса на населението. не е свикнал с тези кремообразни текстури.
В следвоенния период (след Втората световна война) силите на Съединените щати вече бяха донесли рецепти като торта със сирене заедно с други северноамерикански рецепти. LЯпонските вкусове започнаха да се развиват, и по време на периода Шова в Япония са въведени меки сирена и извара. Скоро японските сладкарници използваха тези сирена при приготвянето на десерти с използването на електрически хладилници. През 50-те години производството на домашно приготвени десерти се увеличава в Япония, (Все пак имаше години тази торта да бъде известна в страната на Нипон).
През 60-те години той започва да се продава в Япония
Пионерската сладкарница при създаването на този японски чийзкейк беше Morozoff от Кобе през 60-те години. Собственикът му Томотар Козону беше пътувал до Германия и по време на пътуването той опитваше местен чийзкейк käsekuchen, толкова му хареса, че реши, че трябва да го приготви в Япония . Rikuro Ojisan в Осака беше една от първите вериги, които сервираха тази японска торта в стил суфле. По време на 70-те много женски списания в Япония популяризират рецептата и много японски домакини започнаха да го приготвят в домовете си.