Печен сафрид и печени зеленчуци със спаначено песто

Сафридът е една от най-препоръчителните риби, тъй като е малка синя рибка. Искаме тя да е малка, за да се избегне натрупването на тежки метали. И тъй като това е мазна риба, тя съдържа големи количества омега-3, вид полиненаситени мастни киселини, които са много противовъзпалителни и от съществено значение, тоест, че тялото ни не може да произвежда и трябва да включим в диетата си. Ако не можете да намерите сафрид, други възможности за малки по размер мазни риби с голямо количество омега-3 биха били скумрия, сардини, аншоа и аншоа и т.н.

печени

Тази рецепта е идеална за ястия с палео, ниско съдържание на въглехидрати, кето, без глутен, без зърнени храни, без млечни продукти, без лактоза и без нишесте. Можете също така да го адаптирате към автоимунния или AIP протокол (автоимунни заболявания), като промените кашуто за авокадо в пестото. Или ако не можете да направите печените зеленчуци с подправките и лимоновата кора, които също са вкусни.

Вярно е, че горчицата не е разрешена в протокола AIP, но според моя опит не 1/2 чаена лъжичка горчица ще ви попречи да се оправите, освен ако не сте в момент на силно огнище или имате голяма пропускливост.