Леща за отслабване, която е съюзник на бобовите растения с тънък силует
Списък на статиите
Леща - растение с изключителни предимства
Ядливата леща е много популярно бобово растение от широкото семейство боб по целия свят с висока хранителна стойност. Смята се за едно от най-старите култивирани растения, предполага се, че е култивирано преди повече от 10 хиляди години. Семената са ядливата част на растението.
Лещата има няколко разновидности, които се различават по вкус, цвят, размер, твърдост и консистенция след приготвяне. Най-популярни са жълта леща и червена леща, докато леща зелена леща, кафява леща и черна леща те са по-рядко срещани в кухните. Поради високото си съдържание на протеин, лещата често се третира като заместител на месото във вегетариански системи за хранене, като веганска и вегетарианска диета.
Състав на леща
Това е съкровище на протеин лесно се усвоява с добър състав на аминокиселини, но това е само началото на неговите предимства по отношение на хранителната стойност. В лещата също ще намерите много минерали важни за правилното функциониране на нашето тяло (калий, магнезий, цинк, калций, желязо, натрий, фосфор, мед, манган) и витамини (витамин А, витамин С, витамин К, витамин Е, витамини от група В). Лещата също съдържа Диетични фибри и Омега 3 и Омега 6 киселини.
Леща - про-здравословни свойства
С голям брой хранителни вещества лещата активно поддържа нашето здраве. Поради високото си съдържание на желязо и фолиева киселина, той предотвратява анемията. Благодарение на големите количества танини (танини), той предпазва от образуването на ракови клетки. Калият, съдържащ се в лещата, помага за регулиране на кръвното налягане, магнезият помага за поддържането на добро психическо здраве, а протеините и калцият се грижат за здравето на нашите кости и мускули.
Изобилните диетични фибри в лещата помагат за намаляване на нивата на холестерола, предотвратяват внезапните скокове и спада в нивата на кръвната захар, подпомагат борбата за стройна фигура и имат благоприятен ефект върху здравето и работата на червата. Трябва да се отбележи, че за разлика от други шушулки, като боб и грах, лещата е лесно смилаема и не причинява подуване на корема, запек или други храносмилателни проблеми.
Видове леща
The жълта леща и червена леща те са най-деликатните видове ценни бобови растения. Те имат фина текстура и много мек вкус. Не е необходимо да се накисват предварително, те бързо и лесно омекват по време на готвене. По принцип около 15 минути на слаб огън са достатъчни, за да се получат меки зърна, които могат да се разстилат много лесно с вилица върху пюре. Червената и жълтата леща са чудесни съставки в пълнежи, пастети, вегетариански котлети и тестени изделия. Те могат да се използват и като диетични сгъстители за супи и сосове. Тези видове леща са еднакво подходящи като основа за салати и ястия за обяд (например като алтернатива на ориз, картофи).
The зелена леща те са надарени с по-решителен характер. Тя е по-твърда и по-голяма от жълтата и червената леща, тя не се разпада по време на готвене, но запазва разхлабената си структура. Зелената леща не трябва да се накисва, а времето за готвене е около 25 минути. Вкусът на зелената леща е деликатен, но не е без лек сърбеж. Зелената леща може да се използва по много начини: като съставка в пълнежи (например за кюфтета), като основа за намазки и тестени изделия, като допълнение към супи, салати, зеленчуци и месни ястия. Интересна комбинация е и зелената леща със зърна от различни сортове.
The черна леща (белуга) Те не се разпадат по време на готвене, зърната са перфектно отделени и разхлабени. Не е нужно да се накисва, но трябва да се готви доста дълго време (около половин час). Експресивният вкус на този сорт леща и изключителният му външен вид го правят много интересно допълнение към горещите ястия и мезета.
Най-взискателният и труден за обработка вид леща е кафява леща. Това е червена леща, но под формата на леща без почва. Поради наличието на люспи, това е най-ценният в хранително отношение сорт леща. Преди готвене го накиснете, за предпочитане за няколко часа. Зърната на кафявата леща не губят своята форма или обем. Кафявата леща има много силен вкус и е идеална за ястия с едно гърне, яхнии, супи, сосове от месо и зеленчуци, пълнежи и салати.
Леща за отслабване
За тези, които се притесняват от линията си или се опитват да отслабнат, ястията от леща са чудесна възможност. Имам нисък гликемичен индекс, осигурява малко калории (около 120 kcal в 100 g варена леща), тя съдържа малко мазнини и малко прости захари, тоест съставки, които причиняват наддаване на тегло. То има много фибри, което влияе положително върху метаболизма и регулира метаболизма на въглехидратите.