Леща Табуле - Бекия Кочина
Това е лесна рецепта, която смесва богатия вкус на бобовите растения с традиционната арабска кухня.
Съставки за минус 4 Повече хора
- 500 грама задушена леща
- две скилидки чесън
- 25 грама пресен магданоз
- 10 грама мента
- 5 грам лук
- Лимонов сок
- Екстра върджинско зехтин
- 150 грама червени чушки
- 100 грама зелени чушки
- Лук
- 10Чери домати
- 10зелени или черни маслини
- 1 супена лъжица подправки Ras El Hanut
- Сол
Стъпка по стъпка рецепта
-
Гответе лещата с щипка солена вода и дафинов лист. Ако искате да пропуснете тази стъпка, можете да използвате контейнерите, като предварително ги изплакнете със студена вода.
Отцеждаме добре и запазваме, оставяйки ги да се охладят.
Поставяме лука в студена вода за 20 минути, за да омекне вкуса му.
Нарязваме на ситно зеленчуците и ще премахнем зародиша, който е вътре в чесъна. По този начин ще предотвратите повторението му и вкусът ще бъде по-лек. Нарязваме маслините и лука.
Сложете всичко заедно с лещата, добавете лимоновия сок, лъжицата подправки и оставете да се маринова в хладилника за един час.