Леща, съкровище на нашата кухня Съставки, които се събират
Лещата е често срещана храна в нашите кухни днес и въпреки това ние знаем малко за тях, освен че са чудесен източник на желязо.
Това традиционно ястие, което се научихме да готвим, наблюдавайки нашите баби, а те техните баби, не е от Испания. Открийте лещата и нейната хранителна информация, техния произход и вкусна веганска рецепта!
Произход на лещата
Отглеждането му е едно от най-старите в историята и произходът му се намира в Близкия изток, преди около 7000 или 9000 години. Съществуват също доказателства, че той е бил високо ценен в Египет и е бил поминък на хората през Средновековието. В момента най-големите производители са Индия, Канада, Турция, Сирия и Австралия.
Леща и тяхната хранителна информация
Бобовите растения са един от основните стълбове на средиземноморската диета. Те са необходими на всеки етап или ситуация (детство, зряла възраст, старост, спортисти, бременни жени ...). Но освен че сте богати на желязо, какво още знаете за лещата и тяхната хранителна информация?
Бихме могли да го допълним с факта, че те ни осигуряват бавно усвояващи се въглехидрати, протеини, голямо количество фибри, витамини А, Е и тези от група В, фолиева киселина и минерали като цинк, калий, фосфор, магнезий, селен и, главно желязо. Това не е малко, нали?
Благодарение на хранителните си вещества, лещата има многобройни ползи за нашето здраве, като например, че ни помага да регулираме чревния транзит, препоръчително е в диетата на хората с анемия и в тази на бременните жени, те са здрави за сърцето и артериите, Те също помагат на спортистите да укрепят мускулната си маса, насърчават функционирането на нервната система и ще видим как тя подобрява външния вид на косата, ноктите и кожата ни. Имате ли нужда от нещо друго, за да ги включите във вашата диета?