Леща с киноа и тиквички се запържва с гъби
Плоча леща с киноа и зеленчуци има адекватен хранителен състав, по такъв начин, че да я използвате като единственото ястие в храната си, като я допълвате с парче пресни плодове.
Има много различни бобови растения, които могат да бъдат закупени на пазарите, както испански, така и от други страни; всеки със свои характеристики, които могат да внесат разнообразие във вашите ястия.
Въпреки че всички бобови растения имат общо високо съдържание на протеини и въглехидрати, всеки сорт осигурява различни хранителни вещества в различни пропорции. Използвайте различни видове леща, боб, нахут, боб, грах, соя и др.
Същото се случва и със зърнените култури, всеки сорт има определен състав на хранителни вещества, въпреки че всички те осигуряват предимно въглехидрати. Силно се препоръчва да използвате различни зърнени храни за приготвяне на вашите ястия (особено пълнозърнести): ориз, пшеница, киноа, овес и др.
Лещата с киноа е добър хранителен и гастрономически ресурс: сместа от бобови растения със зърнени храни увеличава хранителното богатство и придава разнообразие на ежедневните ви ястия.
Още някои ястия от този тип можете да намерите тук
Приблизително време за обработка: 40 минути
Подготовка: 15 мин
Подготовка: 25 мин
Съставки (4 порции)
- Леща (сорт, на вкус), 140 гр (суха); 400 гр. (Варени)
- Киноа, 140 гр
- Морков, 150 гр
- Тиквички, 300 гр
- Гъба, 150 гр
- Екстра върджин зехтин (EVOO), 40 гр (4 c/s)
- Лавр, 1 лист
- Чесън, 20 гр
- Сол, c/n
- Лют червен пипер (по избор), c/n
- Зеленчуков бульон, 280 гр