Ленените семена разкриват пълния си потенциал в кухнята
Актуализирано на 13 февруари 2020 г., 21:22 ч.
Ленените семена станаха популярни заради високото си съдържание на омега-3 и желиращите си свойства, много полезни при веганското готвене.
Ленените семена се превърнаха от любопитство в кората на някои хлябове в почти всички супермаркети.
На хранително ниво те са много богати на омега-3 мастни киселини, които не се съдържат в много храни (ленени семена, ядки, риба и малко други) и които са полезни за нашето здраве. Една супена лъжица на ден е достатъчна, за да получим всички омега-3, от които се нуждаем.
Ленът се отглежда в много страни, както горещ, така и студен, той е относително лесна култура с добро производство.
Омега-3 и омега-6: каква е разликата?
Как да ги използваме в кухнята
Ленени семена, бъдете злато или тъмно бельо, те обаче могат да се ядат такива, каквито са, като лека закуска за предпочитане е да ги смачкате малко за да сме сигурни, че ги усвояваме добре и се възползваме от хранителните им вещества. Също така е по-добре да ги купувате цели и да ги смачквате вкъщи, отколкото да купувате брашно или ленено семе, което гранясва много по-лесно.
Много удобен начин да ги използвате е да смачкате няколко супени лъжици и добавяйте ги към салати. Не се притеснявайте, те няма да останат на дъното, те ще се придържат към останалите съставки поради влажността и подправката, която поставяме.
Ленените семена издържат дълго време. След като пакетът се отвори Винаги го затваряйте плътно със скоба и го съхранявайте на хладно и сухо място далеч от светлина. Не е нужно да добавяте ленени семена към всичко, консумирането на 1-2 супени лъжици на ден е достатъчно.
The ленено масло Той също стана доста популярен и можем да го намерим в някои супермаркети. Моята препоръка е да го използвате суров, в салати и дресинги, в хумус и във вашите зеленчукови пастети. Осигурява много омега-3 и много мек вкус.