Повече от 40% от хората с целиакия не спазват диетата си, според проучване, проведено от университета
Изследователи от Катедрата по микробиология и паразитология на Фармацевтичния факултет на Университета в Севиля и Biomedal, биотехнологична компания със седалище в La Cartuja, са изследвали степента на съответствие с безглутеновата диета (DSG), която пациентите с целиакия следват диагностициран с тази непоносимост. Резултатите от това първо клинично проучване показват наистина разкриващи данни: повече от 40% от хората с целиакия нарушават диетата си, повечето без да знаят, поне веднъж на 2-4 дни.
Повече от 40 изследователи от 12 клинични центъра у нас и общо 188 пациенти са участвали в изследването, публикувано в American Journal of Gastroenterology. След като анализира тези случаи, андалуският научен екип стигна до заключението, че тези прегрешения са предимно неволни, тъй като обичайните методи за контрол на глутена, които ядат целиакиите, едва ли са надеждни. По този начин се наблюдава как 75% от хората, чиито кръвни тестове доказват, че не са погълнали глутен, най-накрая са го изяли, без да знаят.
Основните заключения бяха представени на Biospain, най-голямата национална среща на биотехнологични компании. Те отбелязват, че процентът на несъответствие при безглутеновата диета е по-висок при възрастните мъже (60%), отколкото при жените (31%). „Тъй като възрастта на анализираните пациенти намалява, спазването на диетата се увеличава: само 12% от децата в предучилищна възраст не спазват“, казва Каролина Соуса, водещ изследовател на изследването.
Проблеми с често срещаните методи за откриване и контрол на DSG
В момента най-често срещаните методи за откриване и наблюдение на GDM при пациенти с целиакия са кръвни тестове, които измерват наличието на антитела, и диетични въпросници. Тези методи не са чувствителни към малки следи от глутен, поради което има толкова много „фалшиви негативи“ (резултати, които показват, че човекът не е консумирал храни с глутен, когато в действителност го има), обяснява професорът от Университета в Севиля.