Лекът от брезов сок; Натурофилия
Жив и пълен с минерали, диуретик и пречистващ, брезовият сок е една от предпочитаните форми на детоксикация в някои европейски страни, където дървото е в изобилие. Неговият кратък период на събиране и ефимерната му природа го правят съкровище за здравето и друг инструмент за лечение, който можем да хванем само когато природата ни го предложи, през пролетта.
Родом от повечето европейски и азиатски страни, брезата е характерно дърво от планинските системи, което можем да намерим и в северната половина на Иберийския полуостров. Листата и кората му често се използват във фитотерапията, както и издънките в гемотерапията, поради предимно диуретичните си свойства и ползите от остеоартикуларната система.
Въпреки това сокът, прозрачният сок от вътрешностите на дървото, представлява програма за пречистване сама по себе си, използвана от 12 век от някои народи в северната част на континента. Понастоящем това е често срещан метод за детоксикация през пролетта, единственият момент в годината, когато може да се събира и консумира.
Сокът не трябва да се бърка с брезовия сок, тъй като това е отвара от листата и не споделя всички свойства на сока, нито има своята важна пречистваща сила.
Споменът
Прави се директно от дървото и в точен момент, в началото на пролетта, когато мъдрецът се издига нагоре по ствола, преди появата на първите листа от бреза. Това е занаятчийски процес, който се извършва сутрин. Периодът на прибиране на реколтата продължава само 3 или 4 седмици от края на февруари, защото след като листата започнат да излизат, градинският чай придобива белезникав цвят и е твърде късно да го консумирате.
По принцип това е прост метод, който всеки може да направи. За да направите това, имате нужда от бутилка с капачка, бормашина и тръба или парче тънък маркуч. На дървото на височина един метър от земята трябва да се направи отвор с диаметър 6 мм и дълбочина 3 см, а в капачката на бутилката - отвор с диаметър 6,4 мм. След това единият край на тръбата се вкарва в дървото, а другият в бутилката. и трябва да изчакате само 12h до 24h. На ден могат да се събират между 4 и 7 литра сок.
На практика не е толкова просто, тъй като дървото трябва да е достатъчно дебело и да е от сорта Betula pubescens (или Betula alba). Ако се прави в дива среда, бутилката трябва да бъде покрита, за да се избегне пожар или инцидент с животни. Освен това, след като процесът приключи, раната, направена на дървото, трябва да бъде „излекувана“, за да не се разболее или умре. Ето защо има професионални колекционери, които са разумни да ги оставят да си вършат работата.