Леко гответе пет здравословни и много вкусни рецепти, за да се насладите на сезонни риби

Сарго, червен кефал, морска риба, мерлуза, скорпион или скумрия са сезонните тежки звезди на „гастро“ предложенията, които предлагаме днес

много

15 ЮНИ 2020 - 00:00

Независимо дали бяло или синьо, риба Това е една от съставките, която никога не трябва да липсва в здравословната и балансирана диета. Освен това, освен хранителните си свойства (той е великолепен източник на протеини с висока биологична стойност), съдържанието на мазнини обикновено е ниско, така че включването му в почти всякакъв вид диета е повече от препоръчително. В този смисъл е важен и начинът на приготвянето му: трябва да изберем леки техники за готвене, нещо, което не трябва да върви (изобщо!) в ущърб на вкуса. Вече ви казахме устойчиви, които се отглеждат в риба но използването на сезонни риби гарантира a отговорно закупуване. Този модел на риболов е напълно устойчив и гарантира свръхулов, който ни гарантира бъдеще с океани, пълни с риба. Обърнете внимание на тези седем лесни рецепти със сезонни риби, които ще запълнят трапезата ви с вкус:

Стъпка по стъпка: торта Cabracho

Скорпионът е бяла риба, доста евтина и вероятно една от най-вкусните, които ще открием в морето. Това е рецепта за най-традиционната баска кухня, свързана с великия готвач Хуан Мари Арзак, който спаси козел да започнете да го правите през 70-те години, когато тази риба не беше много оценена. Представяме версия на тази рецепта, която ще приготвим в микровълновата печка, с последващо спестяване на време, което този уред предполага.

Стъпка по стъпка: Печен кефал с лимон и копър

Кефалът е една от най-ценните риби заради финес, деликатен вкус и текстура на месото. Сезонът му продължава от май до юли и консумацията му е добър източник на мастни киселини, тоест добрите, и витамини (В1, В9 и Е), както и фосфор, желязо, магнезий и калий, но особено молибден, който играе важна роля в производството на ДНК. Можем да ги приготвим пържени, на скара, мариновани или печени, по начина, по който ще ги приготвим с малко лимон и копър.