„ЛЕКАТА“ измама за храна

По същия начин, по който сте привлечени от думата „светлина“ в заглавието на тази публикация, ние сме привлечени в супермаркета от думата „светлина“, която придружава определени храни като картофи, какао на прах, масло, майонеза . Но защо това е заблуждаваща дума? Тези продукти не ви ли помагат да отслабнете? Ако думата светлина означава, че не дебелеят!?

И се чудя какво означава за вас, че дадена храна "не угоява", няма ли калории, мазнини, захар и т.н.? И така, думата светлина същото ли е като грях? Консумирането на лека храна същото ли е като консумирането на храна с 0%?

Определение на "светлина"

За да отговорим на тези въпроси, първо трябва да знаем за какво се отнася тази декларация за хранителните стойности. Цитирам съгласно Регламент (ЕО) № 1924/2006 относно хранителните и здравни претенции за храните.

Light/lite (светлина): изявления, в които се посочва, че даден продукт е „лек“ или „олекотен“ (светлина), и всяко друго изявление, което може да има същото значение за потребителя, трябва да отговаря на същите условия като установените за термина "намалено съдържание" ...

Намалено съдържание на калории/хранителни вещества: може да се декларира, че съдържанието в калории или едно или повече хранителни вещества е намалено, както и всяка друга декларация, която може да има същото значение за потребителя, само ако намаляването на съдържанието е поне, 30% в сравнение с подобен продукт ...

Как? Ти си прав; че дадена храна или продукт е лек означава, че съдържанието му в калории, мазнини, захари е намалено и не е елиминирано ... поне 30% от референтната версия на храната (този, който не е лек, оригиналът). Така че, лека храна е същото като храна с намалено съдържание на калории, мазнини или захар.

Законът направи примката

Като цяло, за да се постигне, че дадена храна има по-ниско съдържание на калории, това, което хранителната индустрия прави, е да намали и/или замести някои от компонентите на референтната храна. За целта количеството захари се намалява чрез заместването им с подсладители или количеството мазнини се намалява чрез използването на техните заместители. Но това не винаги е така, законът съществува, но не и контролът върху етикетирането:

Днес в супермаркета откриваме храни, където думата светлина се появява, но намалява калориите не е поне с 30% по-малко в сравнение с референтната версия (оригинал).
Нас продавайте храна на по-малки порции така че това на единица да има по-малко калории от нелеката версия.
Те препоръчват да се консумират по-малки количества от храната така че да не ни осигуряват същите калории като референтната храна.
Леките версии трябва да съдържат етикетите си, в допълнение към процента на намаляване на калориите, енергийната стойност на референтния продукт, така че потребителят да може да сравни двете версии, и в повечето случаи не е така.