Лекарят, който ви позволява да ядете иберийска шунка и зехтин, за да отслабнете

Ако искате да отслабнете, без да броите калории или да претегляте храна, това е вашата диета, въпреки че по метода на д-р Фернандес Корбел също трябва да правите жертви

Свързани новини

Той помага на пациентите си да отслабнат повече от три десетилетия. Най-добрата му визитка е самият той: слаб мъж без излишен грам мазнина. Поглеждайки към Хуан Педро Фернандес Корбел, директор на медицинския център Preven Salud, е трудно да се повярва, че той също има генетична склонност към напълняване. Син на затлъстели родители, той реши да се занимава с медицина и да се посвети на света на отслабване, след като баща му почина от сърдечно-съдов проблем и майка му разви диабет поради наднорменото тегло.

лекарят

Оттогава той е професионално отдаден на превъзпитанието на своите пациенти, като ги учи да ядат. Нямате универсална магическа диета, но това е метод, при който за разлика от други режими, завършва досадната препоръка за претегляне на храната и преброяване на калории. „За мен са важни калориите, които усвояваме, а не тези, които ядем“, казва той пред щедра чиния иберийска шунка, звездната храна на препоръките му за отслабване. „Когато попитате пациентите ми какво им харесва най-много в моя метод, аз им позволявам да ядат умерено иберийска шунка, червено вино и да обличат храната си с екстра върджин зехтин“, казва той.

Диетично предястие

Фернандес Корбел го защитава можете да диете, без да сте социален изгнаник макар че „човек също трябва да е готов да се жертва“. За да го докаже, той ни цитира по аперитив в ресторант в Мадрид с един от пациентите си, който вече е отслабнал с 14 килограма. Той го насърчава да чете менюто и да пее на глас какво може да яде: иберийска шунка, дрипави, мариновани аншоа, скариди, стриди, кюлчета. В крайна сметка той избира чиния шунка и доматена салата с корем от риба тон. Да пиете кока кола без захар и чаша червено вино (с по-малко захар от бяло).

Сервитьорът донася вкусна руска салата и шиш с омлет от картофи, от объркване, което лекарят отхвърля, сякаш е най-лошият грях в света. И той казва защо: «Ключът е в гликемичния индекс на храните. Точно това ще определи дали изядената храна ще се превърне в мазнина заради инсулина. И той дава примери: можем да имаме иберийска шунка, но никога с хляб; или филе и риба, без гарнитура от картофи, дори нито една. И аспержи с майонеза, макар че никога не се смесват с картофи, както в традиционната руска салата.