Лека яхния и други здравословни лакомства
Салатите не трябва да са единствената възможност за тези, които искат да контролират теглото си.
Комбинацията от постно месо със сотирани зеленчуци е идеална за есенната трапеза.
Лиценз Алисия Кроко
Пристигането на есента и малко по-хладните дни подтикват тези, които се грижат за себе си, да кажат „достатъчно за салати“.
Колкото и да започне студът, салатите са необходими през всички сезони на годината, тъй като те ще ви осигурят използваеми хранителни принципи и ще ви дадат ситост, необходима за избягване на попадането в хранителни лекарства (скрити захари в индустриализираните храни, подсладители и силно възпалителни и пристрастяващи брашна).
Суровите зеленчуци са чудесна помощ за преодоляване на принудите, които благоприятстват яденето на меки храни и с много бърза смилаемост.
Идеята е също така да изберете храни, които затоплят тялото ви, но не се лишават от нещо необходимо, а това са сурови зеленчуци от всякакви цветове.
След това ще ви дам няколко примера за вашите обяди и вечери.
Пиле с червен чили сос
Състав: за 4 порции
Пиле без кожа: За всеки човек размер на дланта
Лимонов сок: достатъчно количество
Зелен лук, нарязан на тънки филийки: 2
Бяло вино: 1 чаша
Листа от градински чай: достатъчно количество
Смлян чили: достатъчно количество
Картофи: размер на юмрук на всяка закусвалня
Червени люти чушки, нарязани на жулиен: 4
подготовка: Мариновайте пилето с лимоновия сок, лютата чушка и дръжте в хладилника поне 2 часа.
В тиган напръскайте с 1 чаена лъжичка масления чай, извлечете излишъка с бяла хартиена салфетка и задушете зеления лук. Добавете бялото вино, солта, градинския чай и пилето. Покрийте и гответе 10 минути. След това добавете картофа, нарязан на дебели филийки. Гответе още 10 минути.
Отделно поставете 1 чаена лъжичка от масления чай в друг тиган, извлечете излишъка с бяла хартиена салфетка и задушете чушките за 2 минути, като избягвате да загубят твърдостта си и да станат хрупкави.
Сервирайте пилето горещо със соса му и покрийте с чушките.
Лека яхния
Състав: за 4 порции
Постно месо: размер на дланта за всяка вечеря
Пръчки целина: 2
Зелен лук: 2
Магданоз: достатъчно количество
Варен кафяв ориз: размер на юмрука на ръка за всяка вечеря
подготовка: Напълнете голяма тенджера с вода и добавете груба сол (малко количество). Нарежете видимата мазнина от месото, нарежете на 3 см ленти и поставете в тенджерата с вода на умерен огън. Сглобете стръкче с целина, зелен лук, праз и магданоз и поставете в тенджерата. Обелете морковите, нарежете на кубчета и червения пипер жулиен и ги добавете в тенджерата. Добавете кафявия ориз, оставете да къкри. Добавете зелето, когато саксията отнема 20 минути, за да се готви. Сервирайте на плато.
Синя риба със сусам
Състав: за 4 порции
Синя риба: Среден размер за всяка вечеря
Сусам: 2 супени лъжици супа за всяка вечеря
Пшенични трици: 2 супени лъжици супа за всяка вечеря
Нарязан магданоз: достатъчно количество
Гъби: 1 чиния за супа
Царевица: 1 среда за всяка вечеря
подготовка: Нарежете рибата на порции с дебелина 2 см или филета с ширина 5 см. Подправете с лимонов сок, ароматни подправки. Разбийте яйцата, добавете накълцан магданоз, добавете рибата и прехвърлете от едната страна на другата, както се прави с миланезите. Накрая прекарайте рибата върху сместа от сусам и пшенични трици. Поставете в предварително пулверизирана форма за печене с 1 чаена лъжичка масло, извлечете излишъка с бяла хартиена салфетка и гответе в умерена фурна за 10 до 15 минути. Нарежете моркова на филийки заедно с цветните цветя и задушените гъби за 15 минути.