Лек крем от праз днес Днес се храним здравословно

• 6 праз
• 1 голяма глава лук
• 1 и ½ тиквички белени
• 2-3 супени лъжици EVOO (екстра върджин зехтин)
• Малко сол
• Щипка смлян черен или бял пипер
• Щипка индийско орехче
• 1 литър вода (повече/по-малко)

1. Отстранете първия слой праз и го запазете, за да украсите плочата по-късно.
2. Отворете праза наполовина и ги почистете добре с вода. Накълцайте ги.
3. Накълцайте лука и гответе 5 минути заедно с праза в тенджера с две или три супени лъжици зехтин.
4. Обелете тиквичките, нарежете ги и ги добавете в тенджерата. Добавете малко сол, черен пипер и индийско орехче (на вкус).
5. Покрийте с вода и гответе на умерен огън в продължение на 20 минути.
6. Натрошете добре и преминете през китайската или хранителната мелница, за да стане добре.
7. По време на сервиране можете да украсите чинията с хрупкав праз. За целта измийте първия слой праз, който сте запазили, подсушете го добре и изрежете ленти. Поставете ги в чиния с малко масло отгоре и микровълнова фурна 3-4 минути.

---