ЛЕЧЕНИЕ paginaezeba

Общи правила за спазване на безглутенова диета

Списък на съставките, които обикновено се появяват на етикета на хранителни продукти, които МОГАТ да съдържат глутен:

E-1404 (окислено нишесте).
E-1412 (дистрахиран фосфат).
E-1414 (ацетилиран нишестен фосфат).
E-1422 (ацетилиран дистархов адипат).
E-1442 (хидроксипропил дисперсно фосфат).
E-1410 (мононишестен фосфат).
E-1413 (нишестен фосфат фосфат).
E-1420 (ацетилирано нишесте).
E-1440 (хидроксипропил нишесте).
E-1450 (нишесте октенил сукцинат).

Протеин/растителен протеинов хидролизат.

Малцов сироп.

Като общо правило, всички БУЛК продукти трябва да бъдат елиминирани от диетата, тези, направени РЪЧНО, тези, направени специално за безглутенови диети, които съдържат ПШЕНИЧНО НИШЕЛЕ като съставка, и тези, които не са етикетирани, когато списъкът на съставките не може да бъде проверен съставки.

Трябва да се внимава при боравене с храни в барове, ресторанти, колективни столове и училища, консултирайте се с начина на приготвяне и съставките на всяко ястие, преди да го консумирате.

Избягвайте да пържите храни без глутен в масла, при които продукти, съдържащи глутен, са били пържени преди това.

Внимание с царевица, ориз и други брашна, продавани в пекарни или супермаркети. Те могат да бъдат замърсени, ако тяхното смилане е извършено в мелници, които мелят и други зърнени култури като пшеница или овес.

Не поръчвайте и не купувайте царевичен хляб извън пекарните или тахоните, контролирани от асоциациите на целиакия. Приготвянето на безглутенов хляб в пекарна, която работи с пшенични брашна, носи висок риск от замърсяване и фактът, че се използват безглутенови съставки, не гарантира липсата на глутен в крайния продукт, ако не са взети съответните мерки.

---