Лечение на целиакия строга безглутенова диета - Celicity
Единственото лечение за цьолиакия, ефективно днес, е строгата безглутенова диета и за цял живот. Понастоящем няма алтернативни лечения за цьолиакия или други видове опции, които помагат да се избегне глутен.
Лечението на цьолиакия се състои от диета, при която се избягва протеинът, който задейства имунния процес, причиняващ цьолиакия. И то е, че цьолиакията не е нито непоносимост, нито алергия, а разстройство или автоимунно заболяване, причинено от глутен и възниква при генетично предразположени индивиди.
На всички целиакии, Независимо от симптомите, които имат, глутенът причинява онази имунна реакция, която в крайна сметка причинява лезии в тънките черва. The имунна система на целиакия, обърква глутен с враг и действа като се защитава срещу него, произвеждайки поредица от антитела и други механизми, които в крайна сметка причиняват нараняване и увреждат чревните вили.
Най-малкото количество глутен причинява тази реакция, следователно значението на веднъж диагностициране на пациента, започвайки възможно най-скоро с лечението на цьолиакия: диета без глутен строг и за цял живот (тъй като това е хронично заболяване).
Какво е лечението на цьолиакия?
За да направите правилно диета без глутен, единственото лечение за цьолиакия, което е наистина ефективно, трябва да се вземе предвид поредица от съвети, тъй като елиминирането на глутена трябва да бъде цялостно и за цял живот, без доброволни нарушения и да се опитва да избегне кръстосаното замърсяване колкото е възможно повече.
И то е, че следвайки правилното лечение на целиакия, не само предполага консумация на храни без глутен, но и трябва да се избягва по всяко време. кръстосано замърсяване.
Елиминиране на глутена: ключова цел
Глутенът е растителен протеин, присъстващ в много зърнени култури, който причинява имунна реакция при целиакия, която в крайна сметка причинява увреждане на червата, което може да бъде придружено от храносмилателни симптоми и/или екстра-храносмилателни симптоми.
Чревната травма, причинена от глутен в тялото на целиакия, може да бъде проверена чрез извършване на a чревна биопсия, и резултатът е класифициран следвайки указанията на британския патолог Майкъл Марш и наречен Класификация на блата. Лечението на цьолиакия е еднакво за всички целиакии, независимо от степента на чревно увреждане, както се посочва от Д-р Серджо Фарайс на фондация "Хименес Диас" в Мадрид.
В случай че рефрактерна целиакия, цьолиакия, чиито чревни увреждания и симптоми продължават въпреки оттеглянето на глутена, лечението на цьолиакия в този случай обикновено е придружено от лекарства за намаляване на възпалението, винаги предписани от специалиста.
Глутенът присъства, главно в пшеница, ечемик, ръж и други като спелта или спелта, камут, тритикале и производни. Овесената каша е зърнена култура, която естествено не съдържа глутен, но е възможно да я намерите на замърсения пазар, така че овесът ще бъде подходящ за целиакия, когато е специално обозначен с израза „без глутен“ или с официален печат като на Забранен Спайк.
Следователно всички онези храни, които имат тези зърнени култури сред съставките си, не са част от лечението на целиакия и следователно не могат да се консумират от целиакия.
Сладкиши, тестени изделия, пица, бира, бисквитки, хляб, сладкиши и др., Са храни, които традиционно се приготвят със зърнени храни с глутен, така че не са подходящи за целиакия.
Но освен това има голям брой продукти, които могат да съдържат глутен в по-малки количества, като сосове, шоколадови бонбони, сладолед, кисело мляко и много други.
Лечение на целиакия: етикетиране без глутен
За правилното прилагане на безглутенова диета е необходимо да имате пълни познания за етикетирането и неговите разпоредби. Следвайки указанията, посочени от Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE), ние класифицираме храните в три големи групи:
Добавихме още една група към FACE класификацията, тази на тези продукти, които са направени специално за целиакия и които заместват традиционните с глутен: тестени изделия, пица, бира, сладкиши, бисквитки и т.н.
Тези продукти винаги са етикетирани с израза „Без глутен“ и могат да бъдат придружени от официални пломби. Но е важно да знаете, че тези продукти могат да съдържат до максимум 20 ppms глутен, така че е важно да знаете, че въпреки че са напълно безопасни, с тях не трябва да се злоупотребява. Диетата без глутен трябва да се основава на храни, които естествено не съдържат глутен: зеленчуци, риба, плодове, месо, мляко, яйца и др ...