Панела, стевия, сироп от агаве и други алтернативи на Naturarla Sugar
Все повече осъзнаваме, че захарта е храна, която консумираме в излишък и която трябва да ограничим.
Панела, стевия, сироп от агаве са някои от алтернативите на захарта, които все повече заемат централно място.
През 2014 г. самата СЗО втвърди позицията си относно консумацията на захар, като определи граница от 5% захар в нашата диета като идеална.
А политиците вече са насочили захарта към новия тютюн.
Причините за отказване от захар са почти безброй: благоприятства натрупването на телесни мазнини и диабет, предизвиква оксидативен стрес в организма, намалява производството на хормона лептин, който регулира апетита, ускорява стареенето, влошава протеините в тялото ...
Естествени подсладители
И така, когато става въпрос за пиене на кафе, какво консумираме освен захар? Казваме ви какви са алтернативите и какво трябва да знаем за тези опции, тъй като някои не са толкова препоръчителни:
Фруктоза
В действителност обикновената захар се състои от равни части глюкоза и фруктоза. Мнозина вярват, че фруктозата е по-добра от захарта, защото отнема повече време, за да достигне кръвта (следователно тя има по-нисък гликемичен индекс).
Фруктозата обаче достига кръвта по-късно и в по-малка степен, тъй като черният дроб трябва да я преработи по-рано (претоварва черния дроб) и също така влошава протеините в тялото повече от захарта и намалява добрия холестерол или HDL.
В обобщение, фруктозата, когато е естествено в плодове, не би трябвало да представлява проблем за здравите хора, но консумацията й изолирано не изглежда добра идея.
Медът се състои предимно от глюкоза и по-малка част от фруктоза.
В случай на мед е необходимо също да се прави разлика между преработен или избистрен мед (този, който е с доста прозрачен кехлибарен цвят) и суров мед, който е плътен и непрозрачен.