Латински афоризми и фрази, свързани с гастрономията Zapardiel Revista de Cultura y
Фреска със сцена на римски банкет
Събрахме селекция от латински афоризми, известни фрази и пословици, отнасящи се до готвенето, виното и храната като цяло. Фразите идват както от древния Рим, така и от средновековния свят, а тенорът им варира от стоицизма от първите векове на нашата ера до преувеличения епикурейство на Голиардите.
Следователно могат да се намерят кулинарни съвети, покани за умереност в храната и напитките, аргументи за добродетелите и недостатъците на виното и диетичните максими.
Интересът на тези фрази към историята на гастрономията е очевиден: те ни показват дихотомията, която съществува в римския свят между преувеличението, екстравагантността и неумереността на банкетите и оргиите и призивите към тампланза и рационалността на мислители като Цицерон, Сенека или Квинтилиан. Същото може да се каже и за Средновековието: можем да видим редуването на аскетични медицински съвети и призивите към либаторския разврат на Голиардос.
Фразите са подредени по азбучен ред; че им се наслаждавате.
Наздраве, стана ясно!/Наздраве, вкус като никой друг!
Начало на голиардески химн. През Средновековието студенти и духовници, които са действали като министри и са съставяли комични песни, са били наричани goliardos, на макарронен латински, възхваляващи лакомията, пиянството и безредия.
Старо вино, стар приятел и старо злато
За да посочим неща, които печелят с годините. Въпреки факта, че в древен Рим виното не е отглеждано както днес, доброто вино, което е знаело как да отлежава, е оценено.
Пиенето е човешко, тогава нека пием
Този надпис се появява в механа Rathaus Kelleer в Нюрнберг.
Кратка реч и дълго хранене
Забавна фраза срещу дълги речи в началото на банкетите.
Доброто вино развеселява сърцето на човека
Добре известен афоризъм, който сочи към стимулиращата сила на виното.
Месото дава сила, но рибата е с малко храна
Показва превъзходната енергия и калоричност на месото. Рибата се смяташе за обичайна храна и типична за обикновените хора.
Изобилието от храна притъпява интелигентността
Фраза на стоичния Сенека срещу излишъци в храна.
Притесненията бягат и се заличават с много вино
Още една похвала за антидепресантните сили на виното.
Сиренето и хлябът са най-добрите храни за здрави хора
Средновековна поговорка, която насърчава пестеливостта при хранене.
Сиренето, дадено от алчна ръка, е здравословно
Да се подразбере, че сиренето трябва да се яде в малки количества, за да бъде здравословно.
Виното вдъхва смелост
Още една похвала за добродетелите на виното.
Бог, който направи всичко, благослови храната и напитките