Лактоферментиралият лук е пробиотична храна с много ползи за вашето здраве - по-добре с

лактоферментиралият

Преди да говорим за свойствата на лактоферментиралия лук, трябва да отбележим, че ние говорим за процес, който помага да се запазят свойствата на зеленчуците. Освен това подобрява смилаемостта му и увеличава присъствието на живи култури, които предлагат много ползи за тялото.

Думата "лакто" се отнася до определен вид бактерии. Те са Lactobacillus, чиито щамове присъстват на повърхността на растенията, стомашно-чревния тракт и влагалището. Първоначално са открити в млечни ферменти, а по-късно в консервирани или ферментирали зеленчуци.

Споменатите микроорганизми имат способността да използват лактоза и други захари за производството на млечна киселина. Това, освен че действа като консервант, увеличава присъствието на здрави бактерии в червата и предотвратява развитието на заболявания.

Като се има предвид, че мнозина се интересуват да ги подготвят за насърчаване на тяхното благосъстояние, този път, искаме да споделим рецептата и свойствата на лактоферментиралия лук. Не спирайте да ги пробвате!

Лактоферментирал лук: пробиотикът, който можете да приготвите у дома

Лактоферментиралият лук е много интересен начин за подобряване на ползите от този зеленчук за тялото. Както и при другите пробиотици, най-добре е да ги приготвите у дома. По този начин се уверяваме, че съставките му са 100% органични и без изкуствени добавки.

За приготвянето му се препоръчва използването на хималайска или морска сол, тъй като рафинираната готварска сол няма същите предимства. Полученият продукт може да се добавя към салати, сандвичи и много други рецепти, които призовават за специалното докосване на лука.

Съставки

  • 1 кг лук
  • 5 супени лъжици хималайска сол (50 г)
  • 1 литър дестилирана вода
  • Стъклени буркани с широка уста

Подготовка

  • Нарежете лука на филийки и ги добавете в стъклените буркани.
  • Разтворете солта във водата и използвайте течността, за да покриете нарязания лук.
  • Уверете се, че има инч или два (около 5 см) пространство за ферментационния газ.