Kwan Homsai Броколи Пиле Разбъркайте Фрай

Запърженото пиле с броколи Това е друго класическо ястие от азиатската кухня, най-търсено от моите последователи, въпреки че някои от вас вече го знаят днес, искам да ви науча как да го приготвите по много прост начин.

Както всяка друга рецепта за разбъркване, основните съставки за аромат са соев сос и сос от стриди, като за тези два соса, които ще използваме днес, искам да коментирам някои важни разлики:

Има много марки лек соев сос

Китайските и тайландските марки са много сходни и са валидни за приготвянето на рецепти за азиатска кухня като цяло, с изключение на японската кухня, тъй като техният соев сос има различен и много характерен вкус. Обикновено за моите рецепти използвам тайландски лек соев сос, който е малко по-лек от китайския, въпреки че можете да използвате едното от двете взаимозаменяемо.

сос от стриди

Можете също така да намерите китайски и тайландски марки, вкусът им е малко по-различен, тъй като тайландският е малко по-мек и по-лек на цвят, така че ако използвате китайски марки, ще трябва да коригирате количеството, тъй като е малко по-солено. Обикновено използвам тайландската марка и използвам китайската марка само когато приготвям най-типичните рецепти на китайската кухня.

---