Кускус, енергия за спортисти

ХРАНИТЕЛЕН ЕКОКЛУБ

Този пшеничен грис е богат на бавно усвояващи се въглехидрати, които осигуряват енергия на тялото

Кръстоцветни кускус със сирене и трюфел

енергия

Кускусът произхожда от Северна Африка и през последните години той е въведен, за да остане, в нашата средиземноморска диета. Кускусът се приготвя от грис от твърда пшеница, една от най-консумираните зърнени култури в света, заедно с ориз и царевица.

„Като храна, чийто калориен прием се получава главно от въглехидрати, тя е идеална за спортисти, от друга страна, тези, които следват диета, при която това хранително вещество е ограничено, трябва да го консумират умерено, например при нискокалорични диети“, обяснява диетолог Глория Тамайо.

Кускусът съдържа всички хранителни вещества, които бихте очаквали в пшеницата: сложни въглехидрати, протеини, витамини от група В (с изключение на В12, тъй като е растителна храна) и значително количество манган.

Тъй като е богата на витамини от група В, тя е идеална храна за мозъка и с лесно усвоима енергия, която ще ни позволи да учим и да мислим с максимално внимание.
Високото му съдържание на манган е важно за развитието на костите, поради което консумацията му е силно препоръчителна за предотвратяване на остеопороза.