Куркума - нейните предимства и как да я приемате 【2021】

Не е нужно да се запалите по готвенето, за да сте чували за безбройните ползи от Curcuma longa, подправката, която расте в Индонезия, Китай и Индия и е попаднала директно върху нашите ястия..

Присъединете се към тенденцията на това естествено лекарство във вашата диета и вашето здраве ще ви благодари. Вие сте на правилното място, за да разберете всичко, което трябва да знаете за „краличната“ подправка на гастрономията.

Малко история ...

Подобряването на здравето ви с подправка, която имате в кухненския си шкаф, е невероятна възможност да не се отказвате.

Използва се за ароматизиране на храна през последните 4 години, това, което може би не знаете, е, че куркумата може да направи много за вас!

И до днес продължават разследванията за използването му като възможно алтернативно лечение на голям брой често срещани заболявания, наранявания и хронични патологии.

От известно време има тенденция специалистите по хранене да препоръчват куркума на пациентите като първоначално лечение за възпаление на ставите или артрит. Резултатите са говорили сами за себе си.

Какво е куркума?

Това е "коренищно" многогодишно тревисто растение, което принадлежи към семейство джинджифилови, по-специално към семейство зингеберови.

Факт, който по принцип може да не привлече вниманието ви, но, Ами ако ви кажем, че е смлян и сварен, създавайки оранжев прах, който обикновено се използва като подправка в къри? Това ви звучи повече, нали?

Използва се и в кулинарията като оцветител в храни като горчица, кисели краставички, сирена или маргарини.

Всъщност от незапомнени времена употребата му е насочена към противопоставяне на дискомфорта и всякакъв вид стомашно-чревни проблеми: диария, колики и възпаление Особено антисептичното му действие за лечение на рани и изгаряния не е за пренебрегване.

Други имена, с които е известна куркумата, са тези на "Сяра от Индия", "Шафран от Индия" или "Подправка на живота".

Изключителен представител на семейство джинджифилови, това растение от азиатски произход и от някои тропически райони има различни кулинарни приложения, но ако има една особеност, която го отличава от всеки друг вид, това е неговата интересни лечебни свойства за лечение на различни заболявания.

Ключът е в куркумина

И до днес куркумата е храна, която предизвиква сензация в целия свят, предизвиквайки очаквания сред научната общност. Открито е съединението на тази подправка, куркуминът е отговорен главно за безбройните ползи за здравето, освен че е тази, която му придава характерния жълто-оранжев оттенък.

Също така се използва за лечение на кожата, като показа своите предимства в заздравяване на рани и при лечение на заболявания като псориазис. Той също така обещава в борбата срещу често срещано генетично заболяване в Европа, муковисцидоза.

Знаете ли разликите между куркума и куркумин?

Резултатът е това вещество, което придава на къри красивия златист цвят, но е и високо ценено в медицината.

Достига до такава степен, че традиционно се използва за лечение на всяка известна болест, от сложна едра шарка до обикновено изкълчване на глезена.

Куркумата е предложена като възможно профилактично (защитно) лекарство за голям брой патологии, медиирани от възпалителни състояния в различни телесни системи.

Едно от най-изследваните качества е потенциалът, който проявява на инхибиране на неконтролиран растеж и метастази на туморни клетки, възможността да бъде полезно допълнение към медицинските лечения срещу рак, като химиотерапия или лъчетерапия.

Ефективно природно средство срещу възпаление

В широката гама от свойства на куркумата за здраве подчертава факта, че тя е силна сърдечно-съдов протектор. Освен това помага за борба с други заболявания като Рак и невродегенеративни патологии като на Алцхаймер и Паркинсон.

Той също така предоставя надежда като потенциално лечение за множествена склероза.

В същото време тя ще се превърне в ефективна защита за очите ви, като ви предпази от водопади и отстраняване на някои повреди, свързани с високи нива на глюкоза в кръвта, свързани с диабета.

Проверете тук неговите хранителни стойности

Съдържа:

Полифеноли
Фибри
Витамини: C, E, K, B1, B2, B3, B6 и B9
Манган
Желязо
Калий, калций, магнезий, мед и цинк

10 ползи от "Шафран от Индия"

Много повече от ароматните видове, това е естественото противовъзпалително средство, което е известно с лечебните и кулинарни приложения.

Знаете ли, че му се приписват превантивни свойства срещу холестерола?

Куркумата предизвиква сензация по целия свят и е успяла да предизвика интереса на учените, които са открили, че нейното съединение, наречено куркумин, е отговорен преди всичко за своите невероятни ползи за здравето.

Ето вашите 10 предимства!

Мощен антиоксидант

"Шафранът от Индия" е безценен като антиоксидант и е ценна помощ, когато става въпрос предпазват клетките от ужасното действие на свободните радикали. През последните години тя не спира да привлича вниманието на медицински експерти поради, наред с други, своите антиоксидантни ползи.

Разследванията, проведени през 1995 г., установиха това диета, която го включва допринася за намаляване на оксидативния стрес. По-нови изследвания подкрепят същата теза.

Оксидативният стрес може да бъде причинен от слънцето, захарта, въздуха, преработените храни и токсичните химикали.