Кухнята със студена линия на Hospital de Zamora осигурява 1,4 милиона менюта през десетте години от живота си

ЗДРАВЕ

Централната кухня на болничния комплекс Замора, откъдето храната се разпределя до трите болници Замора. празнува десет години като пионер и успешен модел.

кухнята

Министърът на здравеопазването, Антонио Мария Саес, посети съоръженията на кухня на здравния комплекс Замора, която в продължение на десет години се ангажира с тази централизирана кухня за студена линия, която раздава храна на трите болници в Замора -Virgen de la Concha, провинциална болница и болница Benavente-. Системата беше посетена наскоро от популярния готвач Алберто Чикоте за една от неговите програми и той издържа изпита с добри оценки.

Недохранването, свързано с болестта, е сериозен здравословен проблем, така че Министерството на здравеопазването включва сред своите приоритети в здравеопазването храненето на приетите пациенти по безопасен и балансиран начин, спазване по всяко време на законодателството за храните.

Тази система за производство на храни в болничната студена линия на здравния комплекс Замора се състои от приготвяне на храна, използвайки традиционни техники за готвене, но с охладено покритие; моментът на производство е отделен от момента на разпределение. След като се сготви, храната се запазва между 5 и 8 градуса, което позволява да се запази храната между пет и 21 дни. Това гарантира безопасността на храните, удължава полезния живот на храната и поддържа качеството, когато разпространява продуктите на потребителя.