Яденето на 1 яйце на ден е здравословно (вярвайте или не)
Тенденции
Ежедневната консумация на тази храна намалява риска от сърдечно-съдови заболявания
5-те най-сериозни грешки, които допускате, когато покривате месо
Ако някога сте се чудили дали сте яли твърде много яйца или сте се съмнявали колко да използвате за приготвянето на омлет, със сигурност сте били жертва и на това, което преди няколко години беше определено като мит. Не сте единственият. Съществува широко разпространено вярване че яденето на много яйца е вредно за здравето; които съдържат много холестерол и следователно са вредни за сърцето.
Тази теория обаче не само се разплита във времето, но е и разнообразна международни разследвания предполагат, че увеличаването на приема на тази храна може дори да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
„Въпреки че съдържа значителни количества холестерол в жълтъка, е доказано, че консумацията на яйца няма отрицателно въздействие върху здравето”, Казва д-р Ана Лопес Собалер, директор на отдел„ Хранене ”към Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид.
Това е така, защото връзката между диетичния холестерол (присъстващ в храната) и повишаването на нивата в кръвта е минимална и изобщо не е пряка. Лопес Собалер уверява, че „това, което наистина е определящ фактор, е количеството наситени мазнини”. Въпреки че повечето храни с високо съдържание на холестерол имат и високо съдържание на наситени мазнини, това не е така при яйцата. Откъде идва лошата му репутация?
„Доказано е, че консумацията на яйца няма отрицателно въздействие върху здравето“
За Лопес Собалер фалшивото убеждение идва от 60-те години на миналия век, когато е открито, че наличието на висок холестерол в кръвта предполага по-голям сърдечно-съдов риск. Тогава се смяташе, че решението е така спрете да ядете храна които бяха богати на това хранително вещество. Съобщението, което беше изпратено до населението, беше просто: „За да се грижите за здравето си, контролирайте консумацията на яйца“.