Ксилитол - Блог за здравето на устната кухина
Съвети за здрава уста
Ксилитолът е захарен алкохол, получен от ксилозна захар и се получава от брезова дървесина. Сладостта му е подобна на захарозата, но съдържа по-малко калории, поради което се използва като подсладител както в храната, така и в пастите за зъби и водата за уста.
В случай на продукти за хигиена на устната кухина, обикновено се използва като подсладител, но когато се използва в концентрация от 10% в пастите за зъби и 3,3% в водата за уста, има активност антикарии. Кариесът е многофакторно заболяване, което се произвежда от дисбаланс между фазите на реминерализация и деминерализация на зъба, накланяйки баланса към последния, което причинява разрушаване на твърдите тъкани. Този дисбаланс се дължи на производството на киселина от бактерии, които метаболизират захарите в храната. Ксилитолът, за разлика от захарозата и други захари, не може да ферментира от бактериите, намиращи се на зъбите, така че не насърчава кариесите. Бактериите не могат да го използват като субстрат и следователно бактерии не може да расте или да произвежда киселини. Освен това, ксилитолът не понижава pH на бактериите от плака.