Кръстосано замърсяване 10 съвета за избягване - готвене за целиакия
Безглутеновата диета изисква освен консумацията на подходящи храни, те да не бъдат замърсени, когато са в контакт с храни, които могат да съдържат TACC. Когато се случи, се извиква Кръстосано замърсяване.
Даваме ви десет идеи, които трябва да избягвате кръстосано замърсяване в кухнята, ключово място за превенция.
1-хигиена на ръцете
Винаги измивайте ръцете си със сапун и вода, преди да боравите с безглутенови храни.
2-Хигиена и почистване на кухненски прибори
Използвайте гъби, стелажи, парцали и други почистващи препарати изключително за измиване на прибори и прибори за хранене, използвани за работа с безглутенови храни, плотове или повърхности, където ще се приготвя храна. Винаги го правете преди и след всяка употреба.
Без глутен, преди
Пригответе или гответе храни без глутен преди тези, които могат да го съдържат. Никога не ги гответе едновременно.