Средиземноморско меню Nestlé® Planner Menu
Какво се счита за средиземноморска диета или меню?
Средиземноморската диета е ценно културно наследство, което представлява здравословна диета, която е напълно съвместима с удоволствието от дегустацията на вкусни ястия. Това е здравословен начин на живот, който включва рецепти и гастрономия, тържества, обичаи, типични и регионални продукти или дори може да включва традиционни дейности от средиземноморските региони. Всъщност Юнеско го призна, като вписа Средиземноморската диета като един от елементите на Представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството.
Какви са принципите на средиземноморската диета?
Провеждането на средиземноморска диета означава спазване на насоките на разнообразното и балансирано хранене, като се вземат предвид порциите, посочени в хранителната пирамида и традиционните рецепти на средиземноморските региони.
За да планираме седмично средиземноморско меню, трябва да следваме тези принципи:
Използването на зехтин за консумация на сурови ястия като салати или за готвене. Зехтинът е съкровище в средиземноморската диета, което освен че дава на рецептите уникален вкус, е и много здравословно масло.
Трябва да знаем, че в средиземноморската диета се консумират храни от растителен произход като плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки. Много е важно да консумирате 5 порции плодове и зеленчуци на ден и е от съществено значение да ги консумирате през сезона и на местно ниво. Ако се консумират пресни или недоготвени, те ще осигурят повече хранителни вещества. Освен това в нашето средиземноморско меню плодовете трябва да са обичайният десерт. Плодовете осигуряват фибри, витамини и минерали, както и цвят и вкус на ежедневните ни менюта.
За да попадне седмичното ни меню в параметрите на средиземноморската диета, храните от зърнени храни трябва да се консумират ежедневно (като хляб, тестени изделия, ориз) и най-вече пълнозърнести или направени с пълнозърнестия зърнен продукт.
Следвайки препоръките на седмичното средиземноморско меню, млечните продукти (мляко, кисело мляко, сирена) трябва да се консумират ежедневно. Тези храни са отличен източник на протеини, калций, фосфор ... наред с други.
По отношение на месото, месото с повече мазнини, като червено месо или колбаси, е важно да ги консумирате умерено и по възможност в малки количества, като част от рецептите на нашето средиземноморско меню. Напротив, консумацията на по-постни меса е за предпочитане, като бели меса: пилешко, пуешко или заешко в ястия на основата на зеленчуци, зърнени храни, бобови растения.
От друга страна, в нашето седмично средиземноморско меню, рибата (особено синята) трябва да се консумира в изобилие около два пъти седмично и яйцата в умерени количества (най-много 3-4 големи яйца или около 6 малки яйца).
Що се отнася до здравословната хидратация, водата е типичната средиземноморска напитка и трябва да бъде напитката по избор, следователно останалите напитки трябва да се приемат умерено.
Храненето правилно е също толкова важно, колкото и редовното физическо натоварване. Упражненията са добри за поддържане на физическа активност и за поддържане на добро здраве и благополучие.
Защо е толкова полезно да се правят средиземноморски менюта? Наистина ли е така или е мит?
Сред многото полезни свойства на средиземноморската диета, ползите за здравето са най-важни. Трябва да се отбележи, че спазването на диета, базирана на принципите на средиземноморската диета, има защитен ефект върху сърцето, помага за предотвратяване на здравословни разстройства, много често срещани в нашата среда, като хипертония, холестерол ..., които са сърдечно-съдови рискови фактори