Крем за гъби с тапиока RECIPE MISS BLASCO ®
The сметана от гъби с тапиока Това е зимно ястие с интензивни аромати и вкусове, което събужда сетивата, трудно е да се опишат с думи усещанията, които ястие като това може да предизвика.
Ако търсите рецепта за първо ястие за изненада, опитайте този крем с гъби с тапиока, той е успокояващ, вкусен и пълен с аромати.
Това сметана от гъби с тапиока Той е дебел, тъй като тапиоката е богата на нишесте и фибри, поради което е толкова засищаща, че е добър източник на бавно усвояващи се въглехидрати, които ни дават енергия за известно време, идеална е преди или след тренировка, особено по това време на година. Обикновено приемам този крем по обяд, преди ежедневните си тренировки, избягвам да го приемам през нощта на всяка цена, тапиоката е доста калорична и предпочитам да не злоупотребявам с нея (всъщност той е включен в някои диети, когато искате да наддадете на тегло здравословно), но ако понасяте добре въглехидратите и теглото не е проблем за вас, можете да го приемате по всяко време.
Кремът от гъби е класика на консервирани кремове, най-известната версия е крем без бучки или подутини, приготвен със сметана или млечен крем и с интензивен вкус, предлагам домашна и по-здравословна версия, макар и не по-малко вкусна, моята рецепта е без глутен и млечни продукти, подходящ за целиакия и непоносимост към лактоза.
Консервираната индустриална версия беше пусната на пазара в началото на 20-ти век и стана популярна в САЩ до такава степен, че Анди Уорхол я увековечи в своята работа от 1962 г. Крем от супа от гъби на Кембъл което беше част от набор озаглавен 32 кутии супа на Кембъл, сред които беше и известната доматена супа.
Тъй като става дума за кремообразна гъбена супа, е необходим сгъстител, в тази рецепта съм използвал тапиока, която е нишесте от маниока, лесно се усвоява и осигурява много енергия. Вярно е, че тапиоката се вижда под формата на малки полупрозрачни топки, след като се приготви, но е много приятна за небцето, мека и деликатна и тъй като вкусът й е неутрален, може да се използва както в сладки, така и в солени препарати.