Хек, пълнен с гъби и скариди

Хекът е толкова често срещана риба, че понякога не го оценяваме, както заслужава. Качественият и добре сготвен екземпляр е деликатес и не е нужно да сме на партита, за да го облечем малко луксозно. Тази рецепта от хек, пълнен с гъби и скариди Това е много лесна платформа, идеална за споделяне всеки уикенд.

пълнен гъби

Възползвах се от възможността да взема цял хек, разделен на порции от риболова, резервиране на опашката за тази рецепта, идеален за пълнене и готвене цели. Но може да се направи и с други парчета, въпреки че в такъв случай те ще бъдат по-лесни за обработка, ако ги увием с кухненски шнур. За да издигнете още повече ястието, можете да използвате сезонни гъби и пресни скариди или скариди.

Съставки

Как да си направим хек, пълнен с гъби и скариди

Загрейте фурната до 200 ° C и намажете голяма чиния с масло. В моя случай съм използвал същия съд за първо приготвяне на картофите в кухнята, но ако нямате източник, който да го позволява, просто ще трябва да използвате какъвто и да е тиган преди да прехвърлите картофите.

Най-доброто е помолете търговеца на риба да ни подготви опашката да го напълним, но можем да го направим у дома, като внимателно го отворим наполовина и премахнем централния гръбначен стълб. Ако използваме пресни скариди или скариди, можем да приготвим бърз запас с черупките и главите, като ги приготвим с рибената кост във вода за около 15 минути.