Крем от пащърнак, елда и джинджифил - La Garbancita Ecológica

пащърнак

02 ноем Крем от пащърнак, елда и джинджифил

Пащърнакът е вкусен и питателен корен с аромат на анасон, отделен от нашата килера. Подходящо време е да разберете ползите от него и да го въведете в нашите рецепти за детоксикация, защото е богато на фито-хранителни вещества, витамини, минерали и фибри; освен това е много храносмилателно.

Съставки

  • 4 пащърнак
  • 3 моркова
  • 1 сладък картоф
  • 2 праз
  • 2 стръка целина
  • 1 глава лук
  • 2 ябълки
  • 600 мл вода
  • 200 гр. Елда
  • 1 супена лъжица пресен джинджифил
  • 2 скилидки чесън
  • 40 мл EVOO
  • Шипка сол
  • Пипер на вкус
  • Шийтаке и/или пресен кориандър за гарнитура

Подготовка

Нарежете лука, праза и чесъна и запържете в EVOO основа.

Добавете целината (само дръжките) и запържете още малко.

Добавете пащърнак, моркови и сладък картоф и задушете за няколко минути. Добавете измитата елда и добавете водата, солта и черния пипер.