Крем от омар със суфле; морски дарове La Cocina de Alimerka

Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:

крем

  • Ежедневни менюта
  • Рецепти на Cefe
  • Рейес рецепти
  • Хранене за ден за ден
  • Кулинарни работилници
  • Търсач

Търсене по категория

Търсене по съставки

Търсене по категория

Търсене по съставки


Едно от най-класическите ястия на коледните партита е морският крем.

Ще приготвим омар с много мощен вкус и ще го придружим със солено суфле от скариди.

ТРУДНОСТ: Лесно

МЕТЕОРОЛОГИЧНО ВРЕМЕ: 120 минути

СЪСТАВКИ за 4 човека.

  • 4 омара
  • 10 скариди
  • 2 литра рибен бульон
  • 2 домата
  • 2 глави лук
  • 1 зелен пипер
  • 300 мл. домашен доматен сос
  • 1 изстрел ракия
  • 2 яйца + 3 белтъка
  • 1 чаша сметана
  • 1 чаена лъжичка червен пипер (по желание)
  • 2 големи супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Сол на вкус

Започваме със сметаната.

1. Първото нещо би било да замразите омарите, увити в прозрачна хартия за 72 часа. След тази стъпка ги изваждаме, размразяваме и обелваме. Запазваме.