Крава, коза или овца, което е най-доброто мляко

Различни млечни продукти

Всеки от трите, макар и сходни помежду си, има различни хранителни стойности и благоприятства някои индивиди повече от други. Могат ли тези данни да променят обичайната тенденция на потребление?

Очевидно е, че Краве мляко спечели играта над останалите млека от животински произход. Всъщност 83% от населението редовно консумира краве мляко и малко внимание се обръща на това, което можем да получим от доенето кози и овце. Въпреки че е вярно и това животинско мляко живее с ниски часове, тъй като в момента консумира почти 30% по-малко от 2000 г. Въпреки това, той продължава да бъде основен в хранене, особено сред най-малките, където ежедневната чаша на закуска е „задължителна“.

крава

Въпреки това, млека Козите и овцете продължават да бъдат голямата непозната, въпреки че последната ни предоставя суровината за приготвяне на най-престижните сирена и някои извара, които се наслаждаваме отдадено. Следователно и двете млека заслужават цялото ни внимание, тъй като са пълни с определени качества, способни да засенчат това, получено от любимата ни крава.

Козе мляко, идеално за кърмачета

Според козе мляко, не можем да пропуснем заключенията на група изследователи от Университет в Гранада които гарантират, че споменатото мляко може да се счита за „функционална естествена храна“, чиято обичайна консумация (или тази на нейните производни) трябва да се популяризира сред населението. Особено сред всички онези „хора с алергии, непоносимост към краве мляко, проблеми с абсорбцията, висок холестерол, анемия, остеопороза или продължително лечение с железни добавки“.

По-конкретно, хората с анемия могат да се възползват от редовната консумация на този продукт, тъй като той осигурява по-голяма наличност на желязо, калций, фосфор и магнезий, като по този начин предотвратява желязодефицитна анемия, в допълнение към деминерализация на костите.

По същия начин съставът му е подобен на този на майчиното мляко и, разбира се, това обстоятелство го кара да се използва като основа за приготвянето на адаптирано мляко. По този начин, от 2014 г., след модификацията на кралския указ, който регламентира адаптираните храни за кърмачета и следващите храни, използването на козе мляко.