Краставицата ползите от нея, как да изберем най-добрата и как да я запазим
Когато летният сезон наближи, краставицата започва да заема централно място. Това е сочен и хрупкав зеленчук, който обикновено се консумира суров като съставка в салати или гаспачо, въпреки че се ядат и като предястия в по-малки формати и се мариноват в оцет, известните „корнишони“.
Родом от тропическите райони на Южна Азия, краставицата се отглежда в Индия повече от 3000 години. Оттам се разпространява в Гърция и Рим. Именно римляните са го занесли в останалата част на Европа. Въпреки че може да е изненадващо, краставица принадлежи към същото семейство като тиква и че динята.
Той е богат на Вода и в витамини от група В които насърчават клетъчното здраве и нервния импулс. Също така съдържа витамин С, калций, желязо, фосфор, магнезий, цинк и калий. Поради ниската си калоричност, той е силно препоръчителен в диетите на отслабване, но като цяло препоръчва се обичайната му консумация тъй като има многобройни предимства. Съдържа естествени противовъзпалителни антиоксиданти, които насърчават невронната свързаност, грижейки се за мозъка, всъщност това противовъзпалително свойство благоприятства вътрешните процеси на клетките, подхранва ги и ги хидратира и спомага за подобряване на храносмилането. Високото съдържание на вода и фибри допълва тази функция. Освен това помага за подобряване на рН на стомаха и борба с рефлукса.
Краставицата също може защита на сърцето тъй като съдържанието на калий регулира кръвното налягане, но също така, тъй като съдържа много витамини от групата В, които са ефективни за отпускане на нервната система, благоприятства премахването на безпокойството и стреса, което също е добра новина за сърдечната система.
Малко хранително съкровище които могат да бъдат намерени целогодишно на пазарите, които през лятото са в най-големия си блясък.