Коронавирусът достига до ресторанти с анулиране и мерки за сигурност
Ресторанти
Ще се затворят ли ресторантите поради коронавируса? Можете ли да поръчате храна у дома? Тази криза засяга света на гастрономията с анулиране и мерки за сигурност.
The коронавирусна здравна криза Той затвори училища, театри, изложби за повече от хиляда души, ограничи ненужните пътувания и следователно произведе хиляди анулирания на хотели и полети, особено засягащи Общността на Мадрид, Витория и Ла Риоха
Свързани новини
Не е изненадващо, че тази ситуация държи цяла Испания в напрежение. Само за два дни видяхме как супермаркетите се пълнеха с хора, пълнещи количките си с провизии, и рафтовете с продукти, които са нетрайни, като консерви, консерви или тоалетна хартия. Най-важните? Бъди спокоен, но също така бъдете подготвени и разполагайте с цялата възможна информация.
Сега, ако гражданите бъдат помолени да ограничат, доколкото е възможно, техните срещи и социален живот, Как се отразява на ресторантите? Ще затворят ли вратите си, ако броят на заразените се увеличи? Какви стъпки предприемат? Ще бъде ли възможно да поръчате храна у дома?
Ако разгледаме случая с Италия, много от ресторантите в северната част на страната и дори столицата са спуснали щорите си. Какво се случва в различни части на Испания? Говорим с експертите в как коронавирусът влияе върху сектора на хотелиерството.
Как да предотвратим разпространението на коронавирус в хотелиерството?
От Hostelería de España, бизнес организацията, която представлява ресторантите, баровете, кафенетата и кръчмите на страната ни, пуснаха серия от препоръки и инфографики, за да се справят с коронавирусната криза. Разбира се, те се оплакват, че без държавна помощ и без да им е оказана необходимата помощ за тяхното извършване.
От асоциацията те са подготвили две инфографики с основни мерки за насърчаване на здравословността в ресторантите, барове и кръчми и начини за избягване на заразата. Сред тях инсталирането на дезинфектант за клиенти и работници, готвене на храна над 70 ° и избягване на прекъсване на студената верига или проветряване на целия ресторант след всяка услуга, осигурявайки най-голямо количество чист въздух.
Нещо повече, тъй като вече мислейки за вечерящите и клиентите и тяхната защита, са установени мерки като избягване на ръкостискане или поздравяване помежду си с целувки, поддържане на безопасно разстояние от един метър между хората и другите, като често миене на ръцете.
Как влияе коронавирусът на ресторантите в Мадрид?
Общото усещане е за несигурност, въпреки че има оптимисти, които се надяват, че всичко това ще се случи скоро. Разбира се, всички ресторанти, с които сме разговаряли, вече са взели свои мерки.
Хуаньо Лопес, пред Tasquita de Enfrente, La Cocina de Frente и La Retasca той потвърждава, че „сме в труден момент“. Според готвача, "в момента чакаме да видим дали правителството предприема някакви мерки, които ни позволяват да се изправим пред това какво би означавало икономическото бедствие, ако въпросът за социалното осигуряване ще бъде облекчен. Трябва да платим за счупените чаша заедно ".
С три ресторанта в столицата той вярва, че „те са икономики, които страдат лесно“. Говорейки за общата ситуация, „ако приемем, че загубите могат да дойдат, може да означава окончателно затваряне на много предприятия“. По отношение на мерките, които те са предприели, той коментира, че "поставяме масите възможно най-отдалечени, без да се отказваме от комфорта на клиента. Освен това поддържаме всички санитарни мерки, за да избегнем някакъв проблем". Що се отнася до общата тенденция, той заключава: „Забелязах преди всичко отмяната и загубата на чуждестранната публика“.
Кармен Гонсалес пред ресторанта Zalacain е малко по-оптимистична. "С изключение на някои групи, които идват от чужбина, които не са анулирали, но са отложили посещението си, почукахме на дърва. В момента имаме само 3% анулации на ресторантските маси. Това ни накара да се отпуснем малко преди ситуацията, защото влизат в групи за април и май ".
По отношение на мерките, които е предприел в Залакаин, той ни казва, че "от вчера, по примера на препоръките, ние създадохме план за действие. Подготвени сме в случай на карантина, затваряне. Навсякъде сме инсталирали гелове мястото. ресторантът ".