Коронавирус, трябва ли да дезинфекцираме хляба? Как да избегнем рисковете
Журналист, специализиран в здравословния начин на живот
Актуализирано: 4 август 2020 г.
С деескалацията на затварянето на етапи в Испания, където вече можете да ходите на разходки или да спортувате според ограниченията във времето, мнозина се възползваха от заминаването към купете хляб, тъй като голяма част от населението досега беше избрало да го прави у дома, за да избегне излизането. Изглежда обаче има широко разпространено съмнение относно безопасност на хляба пред коронавирус и дали е необходимо да го дезинфекцирате преди да го изядете.
От Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) те гарантират, че храната не може да ги предаде SARS-CoV-2, Препоръчително е обаче да се измият добре пресните, като плодове и зеленчуци, тъй като те обикновено не се предлагат опаковани и на тяхната повърхност не е изключено вирусите да могат да бъдат скрити. Същото се случва и с хляба, тъй като след изпичането той обикновено се обработва от пекари и продавачи или се поставя в витрини, изложени на обществеността.
И пекарите, и клиентите трябва да вземат крайни хигиенни мерки, за да избегнат замърсяването на хляба
За да се сведе до минимум рискът, свързан с коронавирус и хляб, Джема дел Каньо, фармацевт, специализирана в иновациите, биотехнологиите, безопасността и качеството на храните, пусна няколко съвета както за пекарите, така и за купувачите на тази основна храна, за да избегне рисковете.
Съвети за пекари
Важно е пекарите също да следват a много строги хигиенни стандарти, които вече трябваше да изпълнят преди, въпреки че не винаги се правеше. Джема дел Каньо препоръчва следното на хората, които правят и раздават хляб:
- Носете маска и ръкавици, дори ако са направени от пластмаса - като тези, използвани за бране на плодове в супермаркетите.
- Не говорете, не кашляйте и не кихайте над хлябовете.
- Поставете решетките на място, което е покрито.
- Опаковането на всяка лента поотделно след изпичането е друг добър вариант.
- Използвайте едната ръка, за да вземете и предадете хляба, а другата, за да манипулирате монети и банкноти.
- Те трябва да мият ръцете си постоянно или да прилагат хидроалкохолен гел.
Как да си купим хляб безопасно
Има и някои препоръки, които, макар и да изглеждат много основни, могат да бъдат полезни, когато става въпрос за намаляване на риска от заразяване с коронавирус, когато отидете в обичайната си пекарна или магазин: