Консумирането на наситени и животински мазнини увеличава риска от диабет тип 2 CIBEROBN

увеличава

Консумирането на храни с наситени мазнини и животински произход е свързано с повишен риск от диабет тип 2. По-конкретно, консумация на масло, богат на наситени и транс-мастни киселини, той е свързан с по-висок риск от страдание от това заболяване; За разлика от това, консумацията на цяло кисело мляко е свързана с по-нисък риск. Това са резултатите от четиригодишното проследяване на повече от 3000 мъже и жени на възраст между 50 и 80 години, участващи в проекта PREDIMED, клинично проучване на хранителна интервенция при пациенти с висок сърдечно-съдов риск.

Напоследък диетичните насоки за населението се развиват към диета, която е по-богата на храни от растителен произход (бобови растения, пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и ядки) и по-ниска на храни от животински произход и преработени (по-специално червено месо или сладкиши, промишлени ). В този смисъл има все повече доказателства, че диетата с високо съдържание на храни от растителен произход и с ниско съдържание на храни от животински произход, като средиземноморската диета, има благоприятно въздействие върху здравето и намалява въздействието върху околната среда на планетата.

Изследователи от CIBEROBN и отдела за човешко хранене на университета Rovira i Virgili, в сътрудничество с други центрове, участващи в проучването PREDIMED - като Хелмут Шрьодер, ръководител на групата CIBERESP в IMIM- и Харвардския университет, искат да направят още една крачка напред и преценете кои видове мазнини са свързани с повишен риск от диабет. Освен това те са изследвали ефекта върху диабета от яденето на различни храни с високо съдържание на наситени мазнини, вид мазнини, които са свързани със сърдечно-съдови заболявания.

Най-подходящите резултати от тази работа - плод на проследяването в продължение на повече от четири години на 3000 мъже и жени на възраст между 50 и 80 години - показват, че участниците с по-висока консумация на наситени мазнини и мазнини от животински произход са имали два пъти повече от риск от диабет тип 2 в сравнение с участниците, които са приемали по-ниско от тези мазнини. Консумацията на 12 грама масло на ден е свързана с двоен риск от диабет след четири години и половина, което е времето, през което са проследени доброволците, участвали в проекта. За разлика от това, консумацията на цяло кисело мляко на ден е свързана с 35% по-нисък риск от диабет.