Консумацията на червено месо в средиземноморска диета подобрява здравето на сърцето

Хранителен модел, базиран на средиземноморската диета, който включва сурово червено месо, подобрява здравето на сърцето, според проучване на храненето от университета Purdue (САЩ), публикувано в American Journal of Clinical Nutrition.

подобрява

„Това проучване е важно, защото показва, че червеното месо може да бъде част от здравословен начин на хранене, подобно на средиземноморския“, казва Уейн У. Кембъл, професор по хранителни науки и един от авторите на работата, който посочва че „не е създаден да насърчава приема на червено месо и не насърчаваме хората, които следват вегетариански начин на хранене, да започнат да консумират червено месо“.

Според водещия автор и наскоро доктор на науките Лорън Е. О'Конър, "Нашето проучване сравнява моделите на хранене в средиземноморски стил с приема на червено месо, който е типичен за Съединените щати, около 85 грама на ден, в сравнение с често срещано количество препоръчителен прием от 85 g унции два пъти седмично. Като цяло показателите за здравето на сърцето се подобряват и при двата начина на хранене в средиземноморски стил. Интересно е обаче, че LDL холестеролът на участниците, който е един от най-силните предсказатели, които трябва да предскажем за развитието на сърдечно-съдови заболявания, подобрено с типичен прием на червено месо, но не по-малко ".