Конюгирана линолова киселина с тоналин - блог на Casa Pià
Тоналин е търговското наименование на конюгирана линолова киселина от шафраново масло, за което ще говорим в тази статия, но преди да говорим за други важни определения.
Наднорменото тегло е проява на устойчив дисбаланс между енергийния прием и разход, при който се увеличават енергийните запаси на тялото под формата на мазнини.
Като общо приближение можем да разгледаме три вида процеси, чиято промяна може да е причина за наднормено тегло:
Процеси, свързани с контрола на приема
Процеси, свързани с контрола на енергийната ефективност, тоест степента на използване на енергията на хранителните вещества.
Други процеси, които могат да обуславят размера на мастните отлагания: разпределение на хранителните вещества между тъканите, диференциация на пред-мастните клетки и липидния метаболизъм в различни тъкани (липогенеза, липолиза и окисляване на мастни киселини).
Съставът на диетата играе важна роля за развитието на наднормено тегло, тъй като бионаличността на хранителните вещества и техните производни метаболити упражняват регулаторни функции върху процесите, споменати по-горе.
В този смисъл не само количеството, но и качеството на мазнините в диетата играе важна роля. Например, различни изследователски групи предполагат, че полиненаситените мастни киселини могат да бъдат наистина ефективни при индуцирането на протеини с важни регулаторни свойства на контрола на телесното тегло.
Ярък пример за този факт е парадоксалната американска диета. През последните 30 години американците направиха фундаментална промяна в храната, която ядат. В опит да намалите толкова много мазнини, вашата диета включва значително по-малко мазнини от говеждо и млечни продукти, отколкото само преди няколко години. Въпреки това те продължават да наддават на тегло. Промените в храната, която хората ядат и начинът на отглеждане на добитъка (откъдето произхождат месото и повечето млечни продукти) са намалили количеството на вещество, наречено конюгирана линолова киселина (известна също като CLA) в диетата на Северна Америка. Данните предполагат, че това вещество може да е отговорно за северноамериканския парадокс; населението консумира по-малко мазнини и получава ниски количества CLA от диетата и въпреки това страда от значително увеличаване на затлъстяването.
Учените от Университета в Уисконсин-Мадисън са първите, които идентифицират конюгирана линолова киселина в средата на 80-те години.Изучавайки ефекта от диети, допълнени с CLA, те установяват, че лабораторните животни ядат по-малко и имат по-нисък процент телесни мазнини. Впоследствие тези ефекти са клинично тествани при мъже, като се проверяват ползите от конюгираната линолова киселина за намаляване на телесните мазнини и подобряване на мускулния тонус.
Докато много хора казват, че се интересуват от отслабване, това, което наистина им е необходимо, е здраво, тонизирано тяло и по-нисък процент телесни мазнини. Балансираната диета, допълнена с конюгирана линолова киселина, помага за намаляване на мастните натрупвания и подобряване на мускулния тонус. Тъй като мускулната тъкан е по-плътна и по-компактна от мастната, може да няма голяма промяна в самото тегло. Но по-добрият мускулен тонус кара човек да изглежда по-слаб и с по-стройна фигура.
Конюгираната линолова киселина (CLA) е родово наименование на група конюгирани изомери на линолова киселина (полиненаситена мастна киселина от серията омега6) и се намира естествено в растителни масла и в по-голяма степен в храни от животински произход, като месо от преживни животни и млечни продукти. Двата основни изомера на CLA са trans10, cis 12-CLA (10-12 CLA) и cis9, trans11-CLA (9-11 CLA).
При човека чревните бактерии могат да произвеждат CLA от линолова киселина, но в много малки количества. В допълнение, проучване разкрива, че приносът на източник, богат на линолова киселина, не е довел до значително увеличение на нивата на CLA в кръвта, така че е необходимо диетата да се допълва директно с това хранително вещество.