Коняк. Ликьорът на боговете
Градът коняк е известен по целия свят с ракията, която се извлича от неговите вина, и повече от четири века е люлката на един от най-пияните (и имитираните) ликьори в света,
Градът коняк е известен по цял свят с ракията, която се извлича от неговите вина и е бил повече от четири века люлката на един от най-пияните (и имитираните) ликьори в света, притежаващ особеността че е единственото, получено от бяло грозде от лозите, отглеждани в близост до града, което му дава името. Всички други подобни ликьори са заместители. Испания добре знае това, че след търговска война не е имала друг избор, освен да нарича ракия това, което нарича, и се продава като коняк дълги години.
Но историята на коняка е свързана с поредица от фамилни имена (Martell, Rémy Martin, Hennessy, Courvoisier.), Които, въпреки изминалото време и търговски трансфери, са накарали марката да оцелее, подобрявайки нейното развитие и разработвайки нови стратегии за преодоляване на дупки (които също са ги имали) на най-универсалните духове. История, която започва през трети век, когато римляните, пристигнали в Галия, учат, наред с други неща, хората от този регион как да правят вино и да обработват лозето, майката на всичко останало. След като научиха урока, в продължение на векове те правеха вина, които бяха известни в района, докато с експанзионистично усърдие не предприеха приключението да ги продават извън региона. След това дойде изненадата. Вината не издържаха на пътуването по новите морски пътища, които започнаха да се отварят през седемнадесети век, а сухите и плодови вина в региона, подложени на високи температури по време на пътуването, пристигнаха до местоназначението си в руини.
Дестилирайте ги да държат
Тогава лозарите, които видяха бизнеса си в опасност, излязоха с дестилация, но не с идеята да направят ракия, а защото смятаха, че дестилацията ще бъде най-добрият начин да издържат на дългото пътуване до Холандия, Англия или Норвегия. (Техните пазари) и след като долеят там, добавете малко вода, за да ги спуснете и „да се върнете към тяхното същество“ Но чудото не възникна и в началото на 18 век търговията с Англия беше спряна за известно време по политически причини и производителите решиха да държат дестилатите си в дъбови бъчви от близките гори, за да не се развалят. Когато отидоха да проверят нейното състояние, бяха смаяни да видят, че ракията е придобила красив златист цвят и че тази жизненост и плам, характерни за млада ракия, са били нюансирани, превръщайки се в нещо изключително приятно за небцето и пълно с аромати. Със стареенето в дървото се роди нова напитка и това беше чудо (резултат от случайността, като толкова много открития в живота), наречено коняк, тъй като пратките тръгнаха през река Шаранта от град Коняк до пристанището Ла Рошел и оттам към Европа.