Колраби и ябълкова салата Somos Chueca

Вкусна салата много освежаваща и алкализираща. Колраби е една от по-малко известните суперхрани. Ако искате да научите повече за това кръстоцветно растение и неговите здравословни свойства, прочетете под рецептата.

салата от кальраби и ябълки

СЪСТАВКИ: (за двама)

Обелена кольраби

Половин морков, обелен и настърган

Половин ябълка, нарязана на много тънки филийки

Азиатски листа от салата (Misone и Mizuna)

Винегрет

1/2 скилидка чесън, счукан

Една чаена лъжичка пресен настърган джинджифил

Една супена лъжица ситно нарязан пресен кориандър

Една чаена лъжичка ситно нарязан пресен магданоз

Две супени лъжици зехтин екстра върджин

Две супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

Чаена лъжичка оризов оцет

Чаена лъжичка мед

Шипка сол

салата от кальраби и ябълки

ПОДГОТОВКА:

1. Измийте моркова и го настържете.

2. Обелете кораби и го настържете или нарежете на много малки кубчета, оставете лента за украса. Смесете с моркова.

3. Измийте добре ябълката, разрежете я наполовина, оставете кожата включена. Нарежете много тънки ивици като полумесец.

---