Колко захар се крие в храната
Вече знаем, че захарта е най-добра в умерени количества. Но може да ядем повече, отколкото си мислим. Може да бъдете изненадани от количеството храна и напитки, в което тази храна е „скрита“.
Фабриките често добавят захар към храните, за да подобрят вкуса им. Когато мазнината се отстрани от преработеното месо, например, се добавя захар, за да се прикрие неприличният вкус. Заради това, много от здравословните продукти - кисело мляко, барове на мюсли, продукти с ниско съдържание на мазнини и вода с вкус на плодове - всъщност могат да имат много повече захар какво осъзнаваме.
Подобно на солта, „добавената захар“ удължава живота на някои храни като хляб, зърнени храни, плодове и зеленчукови консерви.
Специалистите са загрижени, че поради това ние несъзнателно поглъщаме повече захар, отколкото тялото ни може да поеме.
Ами ако ядете много захар?
Захарта по своята същност не е лоша, а количеството и честотата, с които я консумираме, прави разликата. Когато се храним, захарите се разграждат до глюкоза и фруктоза, които абсорбираме в кръвта си. След като фруктозата достигне черния дроб, тя също се превръща в глюкоза.
Ако консумираме повече захар, отколкото изгаряме, черният ни дроб превръща излишната глюкоза в мазнини. Част от тази мазнина остава в черния дроб, но останалата част се съхранява в мастната тъкан в цялото тяло.
Ето защо многократното ядене на твърде много захар може да доведе до наднормено тегло и дори затлъстяване, особено когато се комбинира със заседнал начин на живот.
Това са други здравословни проблеми, които могат да бъдат причинени от яденето на твърде много захар:
Диабет: излишъкът от захар може да доведе до затлъстяване, което увеличава риска от развитие на диабет тип 2. Хората с това заболяване не произвеждат достатъчно инсулин и не са достатъчно чувствителни към малкото, което произвеждат. Този хормон понижава нивата на глюкозата в кръвта, като я поставя в клетките, така че те да я използват като енергиен източник.