Колко важно е времето, в което се храним
Според специалистите времето, когато ядем храна, също влияе върху метаболизма.
Chrononutrition предлага хранене през деня, в рамките на прозорец от около 12 часа.
Хората имат циркадна система от часовници, която задава време за различни физиологични процеси през целия ден въз основа на ежедневните промени в околната среда. Тазгодишната Нобелова награда за медицина отиде за изследвания, свързани с този биологичен часовник, който чрез отделянето на хормони и метаболизма, наред с други въпроси, посочва кога е време за ядене или сън. Също така, в зависимост от приема на храна, вътрешният часовник установява ритми за основните функции на тялото, като храносмилането и усвояването на хранителните вещества.
Появява се хронохраненето, нововъзникваща дисциплина, която се стреми да определи връзката между човешкия метаболизъм и вътрешния циркаден часовник, използвайки своето проучване в полза на здравето за обръщане или предотвратяване на заболявания. Например, прекомерната, разстроена диета или продължителните периоди на гладно, както и късното хранене след часове, могат да нарушат циркадните ритми и водят с течение на времето до метаболитни нарушения.
Свързани теми
Органичното месо отделя толкова парникови газове, колкото конвенционалното месо
Продоволствена и хранителна сигурност на венецуелските семейства мигранти
McPlant, линията на McDonald’s за завладяване на вегетарианци и вегани
В допълнение, някои хранителни вещества могат да повлияят на функционирането на биологичния часовник, като диета с високо съдържание на мазнини, високо гликемични въглехидрати, излишна сол и кофеин. Нощната работа, която се връща назад от това, което показва вътрешният часовник, може да повлияе на метаболизма и да промени хормоните на глада и ситостта, които ви изкушават да ядете повече и по-лошо.
В резултат на това беше отворен нов въпрос. Важно ли е времето, което ядем, колкото това, което ядем? Отговорът, който измисли международен екип от изследователи, е да. На 18 октомври, Франк Шеер от Brigham & Women Hospital и Harvard Medical School; Каролина Ескобар от Медицинския факултет на Националния автономен университет в Мексико и Диего Голомбек от Департамента по наука и технологии на Националния университет в Куилмс представиха на 21-ия международен хранителен конгрес в Буенос Айрес, напредъка на изследването за хронохраненето и неговите важност за борба, наред с други неща, с епидемични заболявания като затлъстяване и диабет.