Колко протеин тялото ви може да усвои при всяко хранене; Промяна на играта от Емануел Наваро
5 минути четене
Какво ще научите днес:
Вкоренената вяра в света на фитнеса казва, че тялото ви може да абсорбира само малко количество протеин на хранене (20-30 грама) Нека да разгледаме какво науката ни казва за това.
Първо и най-важно е да се изясни, че от хранителна гледна точка терминът абсорбция се отнася до преминаването на хранителни вещества от червата към кръвоносната система и в този контекст практически няма ограничение за усвояването на хранителните вещества.
Най-подходящият въпрос е дали има ограничение за това колко протеин тялото ви може да използва за изграждане на нова мускулна маса.
Някои изследователи (Areta et al) предполагат, че синтезът на мускулни протеини достига максимален пик между 20-30 грама на порция при млади възрастни. Те смятат, че консумацията над тази цифра ще се използва като енергия, вместо да бъде предназначена за тъканите.
Но има няколко променливи, които влияят върху метаболизма и усвояването на аминокиселините, включително източника, от който те идват, общия състав на храната и консумираната доза. От значение са и отделни фактори като възраст, ниво на тренировка и количество мускулна маса.
Други проучвания (Kim et al) показват, че приемът на по-големи количества протеин генерира по-голям анаболен отговор.
Така че, като се вземат предвид ограниченията, които съществуват днес по отношение на научните доказателства, съобщението е, че въпреки че има граница, над която протеинът ще се използва като енергиен източник, вместо да бъде предназначен за тъканите, количеството е много по-голямо от обичайно цитираното фигура от 20-30 грама.