Колко от тези чудотворни храни все още присъстват във вашата диета? GQ Испания
„Суперхрани“ обещават всякакви ползи за здравето.
Любопитното е, че когато се открие, че не са способни да правят всичко, което казват, винаги се появява още по-добро.
И това да не говорим за тези, които ви обещават изискани и ексклузивни деликатеси на цената на сеговска пържола.
Преглеждаме митовете, истините и валидността на киноа, семена от чиа, годжи бери.
От време на време се появява чудодейна храна, елитна съставка или някой, който реши да добави нахут към чашата си. Те могат да ви продадат от ненадмината полза за вашето здраве въз основа на древни традиции, да хамбургер с ексклузивното месо, ядено от японски императори, или да се насладите на инфузия, способна на да ви даде силата и жизнеността на пещерните хора.
Но какво се крие зад чудодейната храна? Ще отиде ли чиа по пътя на годжи бери? Това автентично говеждо кобе, което ви предлага ъгловото хвърчило?
Чудодейна храна: киноа
Какво е?
Псевдозърнест с впечатляващи хранителни възможности: осигурява протеини, витамини, антиоксиданти и калориен прием, който никое друго зърно не може да постигне.
Кога стана модерно?
ФАО установи 2013 г. като Международна година на киноа, заради нейния „потенциал за прекратяване на недохранването и бедността“. Идеята работи толкова добре, че до края на годината западното търсене на киноа надува цената и производствения капацитет далеч от хората в неравностойно положение.
Какво казва легендата?
"Това е храната на НАСА." Което е вярно. Един от тях, поне. НАСА се интересува доста от нещо, което не само осигурява много хранителни вещества и което се държи доста добре при дългосрочни космически мисии, но и „реагира добре на хидропониката или липсата на обработваема земя“. Което е сложен начин да се каже, че е в списъка на нещата, които Мат Деймън би искал да има за продължителен престой на Марс.
Все още ли е валидно?
В Испания пикът на интерес към киноата беше достигнат през пролетта на тази година 2016 г. и вече може да се намери редовно в големи вериги и места за изнасяне. Ако киноата е тенденция, тя все още има време в центъра на вниманието. Най-негативното нещо, което можем да кажем за него, е, че няма вкус като нищо.
Чудодейна храна: Kobe/Wagyu
Какво е?
Две японски говежди, които се славят като най-елитните, вълшебни и умопомрачителни на планетата. За да бъдем точни, Wagyu е вид -различен- от японска крава- и Кобе (име на японски град, както когато тук казваме „Guijuelo“. И да, Кобе Брайънт е кръстен на парче месо: в паралелен свят има легенда от НБА на име Guijuelo Bryant) най-доброто от Wagyu.
Кога стана модерно?
По някое време в края на последното десетилетие се заговори за отдалечена японска префектура (Хиого), където пържолите струват 400 евро за килограм. Очевидно, веднага щом въображението на обществеността се хвана за идеята, вендекобе се появиха дори на хвърчилата на градските панаири.
Какво казва легендата?
Това, че кравите Кобе се масажират и пият бира, две неща, които никой от нас не е правил едновременно. И това са в по-голямата си част лъжа.