Колко калории има Roscón de Reyes? Проста рецепта
Нека се насладим на последната коледна наслада, като ядем традиционния ни рокон де Рейес, без да изпускаме от поглед хранителните му стойности, за да компенсираме излишъците чрез тренировки и изгаряне на калории.
5 януари 2021 г. (09:00 ч. CET)
Домашен рокон де Рейес
Roscón de Reyes слага край на коледните празници. След 15 дни купони и като цяло ексцесии, пиршества със семейството и приятели, типични сладкиши, сложни ястия, сосове, десерти и чаши вино, кава, сайдер и ликьори, за да завършим, тъй като трябва да се сбогуваме с Коледа с традиционен десерт.
Смеем ли да си направим Роскон де Рейес у дома? Да защо не? Вярно е, че това не е рецепта от най-простата, а само защото изисква време за месене и че тестото ферментира с маята.
Росконът е "внимателност сладкиши„Ако нямате търпение, не се получава. Но ако харесвате домашни сладкиши, домашният рокон е много по-богат, макар че не е толкова еднороден и лъскав като закупения.
Ако планирате да започнете тестото предния ден, използвайте качествени съставки и спазвайте времето за месене и втасване, така че тестото да расте, ще имате много богат рокон и макар да не е перфектен, заслужава си вкуса на домашното.
ВНИМАНИЕ: Този роскон не е нито фитнес рецепта, нито е нискокалоричен. Когато търсех рецепти, за да направя росконе де Рейес по-нискокалоричен или фитнес, никой не ме убеди нито от съставките, нито от вкуса. Мисля, че има моменти в живота, в които трябва да се наслаждавате на традиционната рецепта, с всички съставки и калории, за да поддържате традиция като яденето на рокон в Деня на три царе, това е спомен от детството, на сутрините, отварящи подаръци и наслаждавайки се на последните ден на Коледа.
Няма смисъл да правите нискокалоричен рокон и да го обозначавате като „фитнес рокон“ за поставяне на пълнозърнесто брашно, обезмаслено мляко и подсладители, честно казано, мисля, че най-добрият рокон в живота е по-добър. Това е един ден в годината и ние ще се погрижим за „изгарянето“ на калории в маратонки и спортно облекло.
В този тип рецепти е много полезно да имате кухненски мултиробот тип Thermomix, който прави месенето и почивката и спестява работа и време, но ако нямате, утешавайте се с извинението, че ще работите мускулите чрез биене и месене и че можете да отидете да тренирате, докато маята се надига или докато печете тестото. По този начин ще изгорите калориите, които ще ви харесат!
Домашната рецепта винаги е по-добра от стандартния рокон, който не знаем какво е необходимо или е толкова вкусен като този, който правим у дома. Готов ли си? Е, ние започваме!
Какво ви трябва за среден рокон?
Съставки за 8 човека
За да опростя рецептата, особено за начинаещи, преместих измерванията на съставките на нормални прибори. Чашата е типичната за чай за закуска (приблизително 120 g), чаша отговаря на малко вино (приблизително 100 ml), супена лъжица е супената лъжица, а чаените лъжици са десертните лъжици.
За роскона: 3 чаши силно брашно, 1 яйце, 5 супени лъжици разтопено масло, 4 супени лъжици бяла захар, 1 супена лъжица ром, 1 чаша топла вода, 8 супени лъжици прясно мляко, 20 г прясна мая, 1/2 чаена лъжичка портокал цветна вода, чаена лъжичка портокалова кора и щипка сол.
Не забравяйте да добавите малка изненада и боб, който да потопите в тестото преди печене.
Да украся: 1 яйце, бадеми на руло, захаросани плодове и гранулирана захар на вкус.
Как се прави?
ВАЖНО: Най-добре е да започнете следобед или нощта преди Рейес, да оставите тестото да почине през нощта и да ферментира добре и да изпечете сутринта на Рейес. По този начин се уверяваме, че Roscón се вдига добре при печене.
Разтворете пресната мая много добре в чашата с топла вода. Смесете всички "мокри" съставки в голяма купа, т.е.: мляко, разтопено масло, 1 яйце, портокалова кора и вода от портокалов цвят.
След това добавете „сухите“ съставки: силното брашно, захарта, солта, лимоновата и портокаловата кора и чашата с вода с добре разтворената прясна мая.
Присъединете се към всички съставки, като месите много добре. С машина ще бъде по-лесно, но ако нямате машина за месене, ще трябва да го направите ръчно, на набрашнена повърхност, като използвате двете ръце, за да направите тестото еластично и гъвкаво, трудна работа, която ще ви накара да мислите за това колко силно е. имаше бабите, които месеха всичко на ръка.