Колко яйца могат да се ядат седмично и как това влияе на диетите LA NACION
Д-р Лопес Розети защитава яйцето и обяснява по практически начин как консумацията му влияе върху ежедневната диета
Едно от най-честите запитвания, които получавам в офиса, е относно консумацията на яйца в ежедневната диета. Ако те могат да се ядат по време на диета, дали цветът влияе върху тяхната хранителна стойност или колко трябва да се консумират на седмица, тъй като в миналото яйцата като храна имат лоша преса за всички, които имат холестерол.
Коментирам случай на пациент с висок холестерол, т.е. хиперхолестеролемия. Когато започнах да посочвам лекарствата, които трябва да се приемат, и ограниченията, които трябва да се спазват в диетата, възможно най-малко, за да не се промени качеството на живот и да се намерят резултатите, които търсим, пациентът зададе типичния въпрос:
- Докторе, не мога ли да ям повече яйца?
- Имам добри новини ... можете да ядете яйца.
- Как мога да ям яйца?
- Да, можете да ядете яйца, тъй като бялото на яйцето изобщо няма холестерол, а жълтъкът около 200 mg, което е много малко.
Яйца и холестерол
Едно нещо, което трябва да имате предвид, е, че повечето храни с високо съдържание на холестерол обикновено са богати и на наситени мазнини (студени разфасовки, меса, колбаси, сметана, масло и обезмаслени млечни продукти), но яйцата не са.
Средното яйце съдържа 200 mg холестерол, но има повече ненаситени, отколкото наситени мазнини и поради съдържанието на фосфолипиди (те пречат на усвояването) този холестерол има малък ефект върху холестерола в кръвта. По принцип яйцето не повишава холестерола.
Има няколко научни изследвания, които гарантират, че консумацията на яйце на ден не е вредна или увеличава риска от сърдечни заболявания. Нещо повече, консумацията му е много важна за подобряване на диетата, Високото му съдържание на протеини го прави храна, която дава ситост, като по този начин е важен съюзник при плановете за отслабване. Без съмнение яйцето е от съществено значение за здравословното хранене