Колко яйца мога да ям на ден
Събота, 8 февруари 2020 г.
Яйцето, храна с многобройни хранителни свойства, която за известно време беше хулена
Събота, 8 февруари 2020 г.
Яйцата са дълго отвращавана храна, тъй като са свързани с холестерола поради количеството му, което съдържа (около 200 mg/единица). С течение на времето и различни изследвания, свързани с тази храна, са показали това не е толкова лошо за здравето на сърдечно-съдовата система като че ли. Това не означава, че можем да ядем яйца безразборно. Както всичко, става въпрос за намиране на баланс.
Колко яйца мога да ям?
Хранителната пирамида, разработена от Испанското общество за хранене в общността (SENC), включва яйца на върха, които, редувани с други продукти като риба или месо, може да се консумира ежедневно.
От Института за изследвания на яйцата (IHV @huevoinstituto) смятат, че даването на препоръки относно количествата храна, които трябва да се консумират, не е най-подходящото. Те обаче се позовават на хранителните насоки на средиземноморската диета, които съвпадат с Хранителната пирамида. Тоест, яжте между две и три порции протеин на ден. Комбинациите ще зависят от личните предпочитания, но те заключават, че могат да се консумират три до четири порции яйца на седмица.
Въпросът е в това ограничаване на консумацията на яйца, за да се избегне наличието на повече холестерол няма смисъл, освен ако нашият лекар не ги е посочил. Вярно е, че яйцето има холестерол, но проучвания през последните десетилетия показват, че консумацията на яйца не увеличава сърдечно-съдовия риск при хората които са в добро здраве.
Яйцето съдържа фосфолипиди и наситени мазнини, освен витамини и антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на артериосклероза, посочени в IHV. Всъщност някои препоръки твърдят, че при здрави хора приемането на яйце на ден не е рисков фактор.