Колко храна попада в кошчето
Управление на ресурси
ЕС се стреми да намали наполовина хранителните отпадъци до 2030 г. като част от целите на ООН за устойчиво развитие
Сервитьор сервира чиния с пържена риба
Купете още храна отколкото имате нужда, не яжте всичко в чинията, хвърлете остатъците в боклук, лошо съхранение на храна или изхвърляне на пакетирани продукти, когато е минало най-доброто преди датата, но не и срока на годност.
Някои от навиците, които имаме с храната, водят до загуба на 88 милиона тона храна всяка година в Европейския съюз, 20% от общото производство. Европейските граждани са първите разхитители на храна в хранителната верига, като 53% от отпадъците идват от домакинствата. Следват преработката на храни (19%) и кетърингът и ресторантьорството (12%).
Ето защо Европейският парламент одобри доклад, воден от хърватската социалдемократка Биляна Борзан, в който се предлагат поредица от мерки за намаляване наполовина на количеството пропиляна храна в рамките на целите за развитие. Устойчиво развитие. "Ключът е в информираността", каза хърватският евродепутат, "правителствата на местно, регионално и национално ниво трябва да работят така, че гражданите да ценят храната".
Най-разточителните страни
Хранителните отпадъци варират в различните страни от ЕС. Холандия е начело в списъка на отпадъците с 541 кг на човек годишно според данни на Европейския парламент, следвана от Белгия (345 кг/човек) и Кипър (327 кг/човек). Испания е на седемнадесето място (135 кг/човек), под средното за Европа.
Разликите между страните се крият в дохода на глава от населението на страните. Като цяло северните страни от ЕС губят повече храна (с малки изключения като Германия или Дания), а източните страни или тези, които са пострадали от икономическата криза, са по-внимателни с храната, която изхвърлят.
Подобна ситуация се случва в световен мащаб. Развитите страни (Европа, Северна Америка и индустриализираната Азия) са отговорни за 56% от отпадъците в света. Европа изхвърля 14% от световната храна, колкото и САЩ, въпреки че разликата на глава от населението се удвоява в северноамериканската държава.
В Испания докладът за консумацията на храна за 2016 г., изготвен от Министерството на земеделието, показва, че всяко испанско семейство за една година е изхвърлило около 67 кг храна, която може да се консумира. Повечето от тях (85,6%) са храни, тъй като са закупени, като плодове, зеленчуци и хляб.
Причини за ограничаване на хранителните отпадъци
Според експертите значението на намаляването на хранителните отпадъци е въпрос на оцеляване. Според проучване на центъра NTS-Insight, изхранването на населението на света, оценено до 2050 г. на 9,6 милиарда души, ще бъде предизвикателство за човешкия вид, а една от най-ефективните стратегии е да се намалят хранителните отпадъци.