Ana María Cuervo „По-добре сме, ако намалим консумацията на калории до 60%“ Ciencia EL PA; С
Ана Мария Куерво е част от международна група учени, която изучава стареенето като инструмент за борба с много заболявания
Ана Мария Куерво (Барселона, 1966) казва, че храната не е една от големите й страсти, но че не се е отказала от диетите за ограничаване на калориите, които някои от колегите й спазват. В продължение на осемдесет години експерименти с животни показват, че яденето по-малко удължава живота и продължителността на времето, в което човек живее в здраве, но проучванията, които показват тази връзка при хората, са сложни.
Съдиректорът на Института за изследване на стареенето на Айнщайн в Ню Йорк също казва, че току-що е научила, че в нейната лаборатория няколко души са започнали да практикуват периодично гладуване, "което се състои в концентриране на същото количество калории в по-малко ястия" . „Това има смисъл, защото в нашата работа в лабораторията виждаме, че автофагията [система за рециклиране, при която клетките се ядат сами], която е необходима за почистване на клетките, започва, когато не ядете известно време.“, Обяснете. "Това, което трябва да направим, е да се храним три пъти на ден и да не прекарваме цял ден в кълване, защото не даваме време на автофагия за почистване на клетките", добавя той. Периодичното гладуване принуждава партийните графици да бъдат балансирани добре в лабораторията му, „защото трябва да разчитате кога всеки може да яде“, продължава изследователят. Въпреки че работят с животни, положителните ефекти върху здравето им са убедили учените да променят собствените си навици.
Преди няколко дни Куерво бе в Мадрид като организатор на Първата европейска конференция по геология, популяризирана от Фондация „Гадеа“, среща на световни експерти по въпросите на стареенето, която иска да промени начина, по който се подхожда към болестите. През следващите месеци той ще сътрудничи на първото в света проучване, което няма да лекува болест, а самото стареене. Воден от Нир Барзилай, колегата на Куерво от Медицинското училище в Алберт Айнщайн, ще тества дали метформинът, молекула, използвана за лечение на диабет, може също да забави стареенето.
Някои изследователи, с оглед на резултатите при животните, са възприели практики като периодично гладуване
питам. Знаем ли какво ни се случва, когато остареем?
Отговор. Този въпрос е интересен, защото може би си мислите, че ако се изучава стареенето, първото нещо, което трябва да направите, е да знаете какво е то. Ние изучаваме стареенето в продължение на много години, но това се появи едва през последните шест или седем. Какви фактори или какви параметри допринасят за стареенето. Преди шест години беше създадена тази идея за геонаука и бяха дефинирани седем стълба на стареенето. Това включва процеси като почистване на клетките, което правим в моята лаборатория, изследване на теломери, енергийна ефективност, която намалява с течение на времето, или проблеми с имунитета.
След като дефинирахме тези стълбове, ние се опитахме да тестваме експериментално дали хипотезата беше вярна и видяхме, че тези процеси са взаимосвързани. Не трябва да се коригират всички. Ако промените един от тях, като подобрите почистването на клетките, ще накарате всичко останало да работи по-добре. Това е положително послание.
P. Сега лечението на болестите е много разделено или е рак, болест на Алцхаймер или диабет, но предполагам, че ако тези седем стълба се разберат добре, човек може да действа върху някои от тях и да има глобална полза от тези заболявания, свързани със стареенето.
R. Ако вместо да действате върху всяка от болестите, свързани със стареенето, вие действате върху стареенето, което е общото между всички тях, ще подобрите всички тези заболявания. Искаме да повишим осведомеността сред хората, които работят върху сърдечно-съдови заболявания, диабет или болест на Алцхаймер, така че те също да започнат да мислят за стареенето, защото това е фактор, общ за всички тях. Ако започнат да работят със застаряващи изследователи и се открие нещо, което го модулира, дори и да не излекувате болестта, тъй като протеинът, който е мутирал при болестта на Алцхаймер, няма да отиде, ще забавите появата на симптомите много.